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2、牛油
北方的推广面临一个要命的问题是辣度，牛油不用辣椒的话上不了色，就不会出现红油的效果，这样的话就会流失一部分客源。于是就把红油单独用电饭锅保温。襄阳地区的老乡来吃的时候就多加牛油。牛肉面馆加盟
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襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！
地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面馆加盟
咨询热线：19972966399
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蒜香味的牛肉面？驰骋襄阳这么多年，我算长见识了牛肉面馆加盟
每个地方总会有一种食物成为这座城市的名片，在襄阳饮食江湖中牛肉面的地位可以说是无法撼动，每天一碗牛肉面成为了很多襄阳人的选择。
我们嘴上说的牛肉面其实算碱面的统称，有的是豆腐面有的是海带面还有的是黄豆面，只是牛肉面的名声更响亮，所以为了方便总是会先说牛肉面。叫得上名字的面馆数不胜数，但要想在面条江湖中分一杯羹，各家自然有着秘密可以一击制胜。
牛肉面算是招牌了。牛肉炖的软烂很好撕扯，基本上都是瘦肉，很少有带筋的，牙口不好的老年人和不能吃太劲道的小孩，也都适合吃这一口。
油应该算是清油，尝起来没有糊嘴的感觉，牛油味也不重，但还是有一点辣味使之鲜上加鲜。这样的话就比较适合像我这样早上不喜欢吃重油的东西的人。油相对清爽，牛肉面又吃到嘴了，简直是『襄阳不爱吃牛油面』的人的福音。
如果你外地的朋友来襄阳玩儿，就先带TA去吃这家或者这类面，算是牛肉面界的“三顾城牛肉面”。
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襄阳味道，那碗令人魂牵梦绕的牛肉面牛肉面馆加盟
襄阳牛肉面的特点是一辣、二麻、三鲜，讲究味香、味厚、回甘。要做到这些，用牛油熬制成的底汤是关键。牛油的特点就是香而浓郁，是以襄阳牛肉面一眼望去，表面那层厚厚的红油，就能让它从各地一众牛肉面中脱颖而出。牛肉面馆加盟
襄阳牛肉面中的牛肉也十分有特色，都是祖上传承几代的秘密香料包，牛肉切大块，片片入味又有嚼头，嚼起来一嘴香辣，完全停不下来。
当地牛杂面也是同样的卤料制作，处理得很干净，没有一点杂碎的意味，牛肝软嫩、牛肠Q爽，牛肚脆口，同样不能错过。牛肉面馆加盟
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