如何判断蔓越莓干是否染色
于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。
像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，红色是从米豆中渗透出来的感觉。然后这红色会越来越深，越来越浓，后会浓得黑如墨色。蔓
蔓越莓干生产批发商
如何判断蔓越莓干是否染色
于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。
像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，红色是从米豆中渗透出来的感觉。然后这红色会越来越深，越来越浓，后会浓得黑如墨色。蔓越莓富含维生素C蔓越莓是生长在高酸性地方的一种为数不多的水果，它的外表皮的颜色和果肉的颜色是一样的，都是鲜红色的，它的营养价值是很高的，其中维生素的含量非常的高。其实仍应算是红褐色，只是因为红得特别浓，看起来像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的颜色变化是这样一个过程，那说明米豆是正常的，并没有被人工染色。
本土栽培的蔓越莓不但产量少，而且由于气候、土壤等因素的影响，普遍不高。台湾大量出口蔓越莓产品，不过由于台湾气候炎热，并不是蔓越莓喜欢的湿冷地带，所以其与北美的蔓越莓有比较大的差别。大陆常见的蔓越莓产品是美国进口的蔓越莓干，蔓越莓干价格便宜，而且能保存比较长的时间。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵。不过蔓越莓干的缺点是不新鲜，而且添加了糖分，所以它并没有新鲜的蔓越莓果那么健康。
美国是世界上排名靠前的蔓越莓生产国和消费国，美国人每年消费的蔓越莓产品在四亿磅以上。美国产的蔓越莓全部都是人工栽培，稳定。
蔓越莓干如何选购
蔓越莓干如何选购
1、蔓越莓干也是蔓越莓,看外形粘粘糊糊,没有蔓越莓外形的,建议别买。
2、外表太亮的,别买,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出颜色,不能判断真假,只能判断是否有添加色素。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的,简单的判断方法就是水果颜色有残留,人工色素没有残留(这个要靠经验,你还是自己找找感觉,弄点水果颜色弄纸巾上看看)。蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
4、在清水里面泡蔓越莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要买,那是加了防腐剂的
5、比较酸的蔓越莓干比较好。因为真正的蔓越莓干,是很好的果干产品,大部分都是的蔓越莓制作(蔓越莓因为花青素含量较高,比较酸比较涩,不太适合鲜食)。
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