马铃薯淀粉，也称马铃薯原淀粉、马铃薯精制淀粉、马铃薯生粉、土豆淀粉等。两者的主要区别在于：马铃薯全粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外的全部干物质。马铃薯淀粉是以马铃薯为原料加工而成的由多葡萄糖分子组成的一种白色粉状物，其理化指标为：白度（457nm蓝光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%浓度，700cmg）≥1300BU，蛋白质（干物质中含量
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马铃薯淀粉，也称马铃薯原淀粉、马铃薯精制淀粉、马铃薯生粉、土豆淀粉等。两者的主要区别在于：马铃薯全粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外的全部干物质。马铃薯淀粉是以马铃薯为原料加工而成的由多葡萄糖分子组成的一种白色粉状物，其理化指标为：白度（457nm蓝光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%浓度，700cmg）≥1300BU，蛋白质（干物质中含量）≤0.10%。土豆淀粉生产厂家服务热线。
指出，马铃薯淀粉具有其他淀粉不可代替的和功能，因此，在国际上它又成为绝大部分食品的添加剂。当肉制品受热时，蛋白质因变性而推动对水分的结合能力，而淀粉能够吸收这部分水分，糊化并形成稳定的结构。产品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化温度、高聚合度、低蛋白、低脂肪残留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。作为食品原料，广泛应用于食品、、石油化工、造纸、纺织、饲料、发酵、铸造、建材等各工业领域，主要用作食品助剂和辅料，在工业应用领域广泛用于乳化剂、增稠剂、保水剂、裹浆剂、膨化剂、赋形剂、崩解剂、涂布剂、上浆剂、粘合剂等等。土豆淀粉生产厂家服务热线。
淀粉加工是提高马铃薯附加值，增加农民收入，实现“粮头食尾”的重要途径。马铃薯淀粉是重要的基础食品工业原料，在几十个行业有着广泛应用。针对马铃薯淀粉加工废弃物的环境污染问题，哈工大生物工程中心成功研发出“马铃薯薯渣与汁水资源化生产单细胞蛋白工艺”，并形成专利技术“马铃薯淀粉工业废渣废水资源化生物技术”。该技术实现了马铃薯淀粉工业废渣废水到细胞蛋白饲料的生物转化，从根本解决了薯渣和汁水处理难题，填补了国内外利用薯渣生物发酵生产细胞蛋白饲料技术的空白。土豆淀粉生产厂家服务热线。
马铃薯淀粉作为食品加工中良好的增稠剂和保型剂，广泛应用于方便食品、果子羹、浓缩调料汁、香肠、火腿肠、膨化食品的生产中;烹饪菜肴的勾芡和煲汤;可增加面条、水饺、馄饨的外观透亮度、弹性，使之质地柔韧，风味好，不糊汤，爽口耐嚼。结果表明：不同超声波处理时间下的马铃薯淀粉样品均呈假塑性流体特征，符合幂定律。此外在化工、纺织、、饲料、造纸等许多方面也得到广泛的应用。马铃薯淀粉的研究已成为近年来国内外农业和食品加工业的重要研究课题。土豆淀粉生产厂家服务热线。
所谓单纯曝气法指将废水以普通空气或含O3的空气进行短时间曝气，利用空气中O2或O3的氧化及对挥发性物质的吹脱使废水得以净化，一般不单独使用。试验结果显示，块茎捣碎时间对淀粉糊化温度、峰值温度、峰值黏度、崩解值和回升值指标影响较小，而试验用水对上述特性有明显的影响。处理成本高、停留时间长、处理效果一般，推广受限。我国北方一些小型马铃薯淀粉厂，在生产工艺和生产季节等条件不适宜釆取生物处理法的情况下，采用沉淀分离与单纯曝气法组合工艺，先经沉淀分离减轻单纯曝气法的处理负荷，兼调节、稳定水质水量；再经后续单纯曝气以保证出水达标，同时将沉淀分离过程中生成的有机酸吹脱出去，使废水pH值接近7。土豆淀粉生产厂家服务热线。
所谓絮凝沉淀法指向废水中加入絮凝剂，使其中的分散态有机质脱稳、凝聚，形成聚集态粗颗粒物从中分离。该法操作简便，沉淀时间短、运行成本低、应用广泛。总体上絮凝剂按照其化学组成分为无机和有机絮凝剂。无机絮凝剂包括无机凝聚剂和无机高分子絮凝剂；它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。有机絮凝剂包括天然有机高分子絮凝剂、合成有机高分子絮凝剂和微生物絮凝剂。无机絮凝剂为低分子铝盐和铁盐。土豆淀粉生产厂家服务热线。
废水中SS和COD的去除受溶液pH值影响较大，pH值越低效果越好。张亚群等［8］研究了pH值、混凝剂PAC和助凝剂PAM用量三个因素对复合处理马铃薯淀粉废水混凝效果的影响。结果表明，在pH值约为5，PAC和PAM用量分别是6．0和0．4g／L的条件下效果较理想，COD和蛋白质去除率分别达41．7％和82．8％，减轻了后续处理系统负担。土豆淀粉生产厂家服务热线。还有一种土豆淀粉又叫马铃薯淀粉，这个淀粉是用土豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化温度低，吸水能力强。
厌氧法处理淀粉废水的终产物是可作为能源回收利用的可燃气体（以CH4为主）；在低费用运转的处理工艺下，剩余污泥既易于脱水浓缩又数量少，可用作肥料；肉糜制品中加入淀粉后，对于改善产品的保水性及其组织状态均有明显的效果。面临能源日益短缺的形势下，该法属资源回收型的低能耗处理工艺，日益受到全世界重视［13］。厌氧发酵法处理淀粉废水主要有厌氧流化床（AFB）、升流式厌氧污泥床（UASB）和厌氧接触法（ACP），以及厌氧滤池（AF）和两相厌氧消化法（TPAD）等。土豆淀粉生产厂家服务热线。
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