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喷射式洗碗机
在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的有效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与菌的双重效果。洗
洗碗机
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
喷射式洗碗机
在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的有效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与菌的双重效果。洗碗机有专门的洗涤剂，为了保证洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗涤剂(如洗涤灵等)进行替代。
方便性
在一般情况下，首先要考虑选择洗碗机的种类和规格。通常可以选择喷嘴式或叶轮式的机型。而在规格上可根据各自家庭人口的多少来确定，若3人左右的家庭，选择规格在700瓦至900瓦的洗碗机就可以满足日常使用了。
由于洗碗机的功能较多，一般家庭只要具备有洗、涮、干燥及自动程序控制的功能就可以了。同时也可选购具备洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的洗碗机，这类机型的优点是洗涤干净、安全可靠、能自动循环，但价格要相对贵一些。另外，市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费者可根据自己的爱好进行选择。洗碗机柜门有两种形式，即前开式和顶开式。前开式的洗碗机当柜门打开后，可以很方便地拉出碗筐，取放餐具。顶开式洗碗机取放餐具不太方便，机上的空间也不能充分利用。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊需要，一般宜选择前开式洗碗机。16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。
对洗碗机的外观及质量也要根据自己的爱好和要求进行具体选择。要看洗碗机外形是否美观大方，外壳的漆层是否均匀一致、光洁平滑，门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，底部的滚轮是否灵活，在拉出碗筐的过程中，有无卡滞现象。用手拖动程控器，要求程控器在运行过程中，平稳均匀。洗碗机的选择开关应灵活、可靠。而无需经过消毒碗柜，停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。
超声波洗碗机
因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且证明超声波清洗的洁净度高。
超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行各个方位清洗。另外，超声波形成与之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能灭掉数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。单层搁架的洗碗机，其搁架的上部适合放置茶杯、较矮的玻璃杯等，搁架下部适放置饭碗、汤碗、餐盘等，在下搁架中的筷笼内，可放置筷子、勺子、刀叉。
电、气二用型洗碗机的特点是什么
南京功茂机型特点：洗碗机内安装电与蒸汽二套动力系统，这就方便在停电、或停汽时自由切换选用。安装二套系统的洗碗机，适用范围很广。在洗涤工序上：除渣、清洗、漂烫、烘干等功能。
除渣洗涤烘干一体洗碗机的特点是什么？
南京功茂机型特点：这是多功能型洗碗机，而实现这些洗涤工艺，碗碟不需要挪动，设备会自动的、依次的完成除渣、清洗、精洗、漂烫工序；还可根据需要，配碗碟烘干系统。
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