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在1925年以前，用于可食性包装的肠衣材料是由动物肠制得，该肠衣不仅可实用，而且在受热时能与肉类保持一致的收缩。由于传统天然肠衣制品的产量受到多种因素的限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况。迫于市场的需求，国内外许多食品开始研究天然肠衣的替代品——人造肠衣。所以,与牛胶原的剥取不同,
胶原蛋白肠衣生产厂家
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在1925年以前，用于可食性包装的肠衣材料是由动物肠制得，该肠衣不仅可实用，而且在受热时能与肉类保持一致的收缩。由于传统天然肠衣制品的产量受到多种因素的限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况。迫于市场的需求，国内外许多食品开始研究天然肠衣的替代品——人造肠衣。所以,与牛胶原的剥取不同,在剔肉机中从猪皮含脂层割去皮下的脂肪层,用这种方式来简单地分离胶原,这通常不会是满意的。
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制备 胶原蛋白肠衣时的关键是首先需要制备具胶原纤维性质的浆料,而制取这样的胶原浆料,必需使用经脱脂的含胶原原料。
原料
动物胶原主要的的来源是从牛皮提取的牛胶原。将牛屠宰以后,将连同真皮层的含胶原层的牛皮一起剥离下来,然后用石灰处理以使胶原膨胀。再用机械方式使胶原层从牛皮上分离下来,形成皮块,切碎和用常用的方法加工成胶原凝胶。
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