果葡糖浆产品介绍
产品介绍：
果葡糖浆( fructose syrup) 是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。果葡糖浆的甜度相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。
麦芽糖粉生产厂家
果葡糖浆产品介绍
产品介绍：
果葡糖浆( fructose syrup) 是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。果葡糖浆的甜度相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。在食品、饮料中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。
麦芽糖浆是以淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖玉米糖稀，为主要成分产品。被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
麦芽糖浆的用途：无论是饴糖、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆，用途基本相同，应用范围极其广泛。首先，麦芽糖浆是一种很好的甜味剂，凡是用蔗糖的食品，也同样可使用麦芽糖浆，麦芽糖的甜度约为蔗糖的30％～40％，甜度比蔗糖低，可降低食品中蔗糖的甜度。其次，麦芽糖浆具有良好的发酵性，可大量用于面包、糕点及啤酒制造。第三，麦芽糖浆吸湿性低、保水性能好，还具有一定的防腐性，可以延缓面制品（如面包、糕点等食品）中淀粉的老化。第四，麦芽糖浆在糖果工业中可代替其他淀粉糖浆，不仅糖果口感柔和，甜度适中，还有很好的透明度，有比较好的抗砂性，而且延长保质期。第五，麦芽糖浆的热稳定性能好，在制造糖果时，更适合于真空箔膜法熬糖和浇铸法成型。后，麦芽糖浆还可用于果酱、果冻、罐头、肉食、各种饮料、冷饮（冰棍、雪糕、冰淇淋）、酱制品、乳制品等，近用于糖葫芦、糖炒栗子等多种加糖食品中，使用效果得到广大用户的好评！
果葡糖浆介绍
果葡糖浆无色无嗅,常温下流动性好,使用方便,在饮料生产和食品加工中,可以部分甚至全部取代蔗糖,而且,较其更具有醇厚的风味,应用于饮料中可以保持果汁的原果香味。果葡糖浆的优点,主要来自于其成分组成中果糖,并随果糖含量的增加更为明显。果糖服用后,在人体内吸收速度缓慢,而在中代谢快,代谢中对胰岛素依赖小,故不会引起血糖升高,这对患者有利。在上,呲喃果糖可以加快乙醇的代谢作用,可用于乙醇。静脉注射500ml质量分数为40%的果糖溶液可达效果。国果糖液也有取代葡萄糖液的迹象。果葡糖浆还能抑制体内蛋白质消耗,利于运动员和体力劳动者营养补给。
淀粉糖的基础知识
1、淀粉糖：利用淀粉为原料，在催化剂的作用下经水解反应等生成的葡萄糖、果葡糖、麦芽糖、糊精及混合物的糖品，总称为淀粉糖。
2、种类：根据水解程度的不同，主要分为以下几类2.1葡萄糖（糖浆和结晶葡萄糖，DE值一般在95以上）
2.2果葡糖（葡萄糖和果糖的混合物，DE值一般在95以上）根据其中果糖的含量，又可分为42果糖、55果糖、90果糖、95果糖等等
2.3麦芽糖浆，一般麦芽糖浆，麦芽糖含量30-40，高麦芽糖含量可达50以上
2.4麦芽糊精（DE值5-20），一般都经喷雾干燥后，成终产品
2.5全糖（DE值20-40），一般都经喷雾干燥后，成终产品实际上，现行工艺和控制条件，几乎可以生产任意DE值的产品，比如任一DE糖浆，可以通过基础糖浆调配获得，所以淀粉糖的种类几乎可达上百类。
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