在古代对于鸭子就有着中医之道，对于白条鸭就有着研究，那么白条鸭在我们的生活中究竟有着哪些营养成分呢？看一看古人眼中的白条鸭。
懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭架煲的粥或高汤。关于鸭架汤的营养在《本草纲目》中有详细的记述，鸭肉的营养也很丰富，祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，生
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在古代对于鸭子就有着中医之道，对于白条鸭就有着研究，那么白条鸭在我们的生活中究竟有着哪些营养成分呢？看一看古人眼中的白条鸭。
懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭架煲的粥或高汤。关于鸭架汤的营养在《本草纲目》中有详细的记述，鸭肉的营养也很丰富，祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，生津，息惊”等，即有、降火、止血痢和滋补之功效，特别是对患者、的有明显。还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子，女子经血少，癌身体虚弱，等病症者尤为适宜。
鸭食疗经典用方和食疗精品
鸭属水禽，其性平和，肉味鲜美，滋而不腻、补而不燥，又善“滋五脏之阴，清虚劳之热”，“和脏腑，利水道”，故尤其适合畏寒虚弱、虚劳赢瘦、内有虚热盗汗、上炎、咳嗽、水肿、低热便干、腹泻下痢、经血色淡、带下清稀、产后少乳的、神疲乏力、咽干口渴、脾虚纳差食少、者等。用于病后体虚者，有利于恢复健康。
1、咳嗽：
（1）干咳少痰，咽干口燥（阴虚发热型）。白鸭1只切块，加天冬15克，水煮沸，调、味精、猪脂各适量煮熟。食肉饮汤。功能。
（2）不愈。水鸭、冰糖共炖食。（3）久虚发热咳嗽、吐痰咳血。黑嘴白鸭1只取血入温酒，量饮，使直入肺经以润补。
2、：白鸭1只去毛、内脏，白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120克纳入鸭肚内，煮熟。连服3只。
3、、、脾虚水肿：老鸭1只去毛、肠杂，100克纳入鸭腹内，置沙锅中，加水以小火煎2小时，加少许，调味食。
4、：瘦鸭块250克，黄芪20克，6克加黄酒10毫升及盐、姜、葱、味精适量清蒸熟，吃肉喝汤。
“鸡鸭鱼肉”是我们餐桌上常见的四大荤菜，由于具有较高的营养价值，含有较高的蛋白质，受到了广大消费者的喜爱，在这四大荤菜中受到人们喜欢的莫过于鸭产品，鸭产品能够改善我们的脂肪以及胆固醇的含量，下面我们就一起来了解一下：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病，神经炎和多种，还能。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对等心脏疾病患者有保护作用。
食疗作用 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、经； 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、生津、自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
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