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北方种植小麦，但也挂面机设备生产线有些地区因为缺水，种不了小麦，于是种荞麦、燕麦等谷物。那里的人研究用这些谷物怎么做面条，想了很久之后，他们想到可以用《齐民要术》里提到挂面机设备生产线的制作粉饼（相当于粉条）的方法来做。粉饼是将谷物的淀粉过滤出来，放入袋子里，然后把袋子弄一个小洞，和做奶油蛋糕时用的裱花袋差不多，把里面的淀粉浆直接挂面机设备生产线挤到滚烫的水里，这样一来，能把小麦以外的其他谷物做成压缩面条。














生鲜面条是面条的形式，没有经过二次处理，含挂面机设备生产线水量在32%-38%范围内。生鲜面条(含盐蛋白的面条)、日式白鲜面条(乌冬面)以及黄色的含碱生面条都属于这种类型。

生面条重要的质量特性是诱人的色泽和光滑的外表。日本乌冬面挂面机设备生产线通常白色或乳白色，煮熟后面条口感柔软，有弹性表面光滑。使用面粉主要是半软麦。













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