冻干果蔬脆bai片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果du行低温冷冻，zhi然后再dao放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。
食品是在真空条件下脱水的,食品内部的组织和脉络系统受到的破坏很少,复水后可恢复到原来食物的性状和滋味。一般都是小包装,所以携带也十分方便。
首先要将鲜荷叶洗净晾干，去除直径
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冻干果蔬脆bai片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果du行低温冷冻，zhi然后再dao放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。
食品是在真空条件下脱水的,食品内部的组织和脉络系统受到的破坏很少,复水后可恢复到原来食物的性状和滋味。一般都是小包装,所以携带也十分方便。
首先要将鲜荷叶洗净晾干，去除直径1MM以上的叶脉，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2CM长、0.5-1CM宽的叶片。杀青：将叶片置于温度为100-120℃的杀青锅中，手工杀青每次投叶量为0.5-1KG或机械杀青每次投叶量为2.5～5KG，杀青时间为8-10分钟。它首先将食品中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。
将经揉捻成条的荷叶于温度为115-120℃的自动烘干机热风烘5-15分钟或于温度为70-80℃的瓶式烘干机或滚筒杀青机滚烘20-30分钟。因而可以地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；冻干技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。提起荷叶茶，很多人首先想的的是减肥，没错，荷叶茶是减肥的一个上佳饮品，但是很多人对于荷叶茶的制作工艺流程却知之甚少。其实，制作荷叶茶的步骤非常复杂，如果大家感兴趣的话，不妨一起来了解一下。
原料挑选 叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时，人工挑选出发黄、腐烂部分；根茎类蔬菜人工挑选出等外品，腐烂部分，并分级。去皮 根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。包装 用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存。蔬菜脱水机制作过程
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