五颜六色的酒瓶
五颜六色的酒瓶早期由于玻璃制造技术不够成熟,所有玻璃制品都含有一些含铁化合物,因此呈现出绿色,酒瓶也不例外。后来,人们逐渐发现绿色的酒瓶可以阻挡一定的强光,有利于酒液的储存。于是,绿色就沿用至今,成为了常见的酒瓶颜色。同时,随着科技的进步和生产者对酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等颜色的酒瓶也应运而生。棕色酒瓶可以过滤更多有害光线,适合可长期陈年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突显酒液的
磨砂葡萄酒瓶图片
五颜六色的酒瓶
五颜六色的酒瓶早期由于玻璃制造技术不够成熟,所有玻璃制品都含有一些含铁化合物,因此呈现出绿色,酒瓶也不例外。后来,人们逐渐发现绿色的酒瓶可以阻挡一定的强光,有利于酒液的储存。于是,绿色就沿用至今,成为了常见的酒瓶颜色。同时,随着科技的进步和生产者对酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等颜色的酒瓶也应运而生。棕色酒瓶可以过滤更多有害光线,适合可长期陈年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突显酒液的色泽和清澈度,常用于盛装白葡萄酒和桃红葡萄酒。
值得一提的是,虽然深色酒瓶遮光能力强,更有利于葡萄酒的陈年储存,但这并不能代表深色酒瓶盛放的葡萄酒就一定适合陈年,很多一般的酒款也会使用绿色和棕色酒瓶。反之,透明酒瓶装的葡萄酒也不一定就更逊,一些甜白葡萄酒,如鼎鼎大名的滴金贵腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)使用的就是透明酒瓶。总的来说,酒瓶颜色通常与地区传统有关,不能成为判断葡萄酒的依据。
加厚的葡萄酒瓶有什么用
加厚的酒瓶有什么用更好地保护葡萄酒。
对于葡萄酒来说,光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是影响葡萄酒的重要因素,因此,如果酒瓶更大、更厚,则可以更有效地保护葡萄酒,以防酒液受到侵害。
陈年效果更佳;葡萄酒在酒瓶中的陈年,主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。而大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。酒瓶的尺寸越大,则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小,可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险,同时让葡萄酒的陈年速度放缓,终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
为什么葡萄酒瓶多采用深色设计?
爱喝葡萄酒的朋友们,我们时常会看到各种颜色的葡萄酒酒瓶,但你发现了吗?红葡萄酒大多用深色酒瓶装瓶,白葡萄酒常用浅色酒瓶装瓶。今天就跟大家讲一讲为什么这样装瓶?
在此之前,首先要跟大家普及一下光的知识。
1、什么是光?光为什么会使葡萄酒变质?光是一种带有能量的电磁波,根据波长的长短可分为紫外线、可见光和红外线。不论是人造光(如激光)还是自然光(如太阳光),都可能会使葡萄酒变质。
2、深色玻璃瓶和浅色玻璃瓶对光有什么作用?根据 WRAP(Worldwide Respible Apparel Production)认证,琥珀色等深色玻璃瓶能够阻碍 90% 左右的光线,而浅色的玻璃瓶能够阻碍 50% 的光线。浅色玻璃瓶虽然不能过滤可见光,但可以过滤一部分紫外线,深色瓶则能够过滤掉几乎所有的可见光和紫外线。
实际上,红葡萄酒本身含有能够保护葡萄酒的物质。例如酚类物质单宁,就可以保护葡萄酒。相比白葡萄酒,红葡萄酒含有较多单宁,所以红葡萄酒受到光破坏的可能性要低一些。然而,由于红葡萄酒大多都具有陈年潜力,可以在酒窖中存放较长时间,所以在开瓶饮用之前,受到光线照射的可能性依旧很大,所以装在深色瓶里,因此红葡萄酒常用琥珀色、墨绿色或棕色等深色玻璃瓶保存。而白葡萄酒常常用浅色的玻璃瓶保存,是由于采用浅色玻璃瓶的白葡萄酒一般都适宜在装瓶后 1~2 年内饮用,所以通常而言,用浅色玻璃瓶用来保护白葡萄酒的就已经足够了。
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