谷物能量棒机械价格规格尺寸「多图」

企业视频展播，请点击播放视频作者：台州市宝刚机械有限公司 TPX系列复合糖排自动成型线可以生产各类复合糖排产品，包括牛轧糖和太妃糖复合层，如果配套使用巧克力涂衣机，糖排成型线便可生产各种巧克力风味的糖排类产品，实现了对生产线的整合。 据了解，该成型线可生产单层或复合层的糖排类产品，复合层产品如士力架，内在由两层食材复合而成，外形为巧克力
谷物能量棒机械价格


TPX系列复合糖排自动成型线可以生产各类复合糖排产品，包括牛轧糖和太妃糖复合层，如果配套使用巧克力涂衣机，糖排成型线便可生产各种巧克力风味的糖排类产品，实现了对生产线的整合。




据了解，该成型线可生产单层或复合层的糖排类产品，复合层产品如士力架，内在由两层食材复合而成，外形为巧克力涂层；单层产品如谷物棒，将健康的谷物，香脆的坚果及蛋均匀混合后，冷压分切涂层。糖排类产品在国外已经非常普遍，在国内的市场占有率也在不断攀升，这可以说是健康休闲食品的一个趋势。而士力架、能量棒、蛋白棒、谷物棒、棒等既美味又能补充能量的糖排类产品恰逢其时，掀起一波新的消费热潮。




TPX系列复合糖排自动成型线深受糖果巧克力厂家的青睐。在复合糖排自动成型线领域，苏州姑苏食品机械有限公司处于国内地位，该成型线以其“复合”和“自动”的优势，极大地便利了糖排类产品的生产。


巧克力调温机的操作方法

不知道你对巧克力调温机了解多少，巧克力调温机的操作方法你又知道多少呢为此我们小编给你介绍一下调温巧克力。

　　含有可可脂成份，如 35% - 85% 可可脂，巧克力味较佳，适合作各种甜品。如制作巧克力糖果，则需经过调温，才会容易凝固脱模，巧克力表面才会带有光泽，于室温下不易溶化;如制作其它蛋糕、慕丝、芝士饼、雪糕、曲奇、松露巧克力，因已拌入其它材料，故不需作调温。但长期以来，我国淀粉糖生产成本居高不下，所以行业一直未得到大的发展，到1999年，淀粉糖产量只有60万吨。调温巧克力分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。

　　A、黑巧克力——可称纯巧克力，质地比较硬，可可脂高于50%。

　　53% - 55% 浓度：味道平均，可可苦味与甜度适中，适合大众口味 。

　　60% - 64% 浓度：可可苦味较香浓，甜度相对较低。

　　70% 或以上浓度：可可苦味极浓。

　　B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳制品12%。

　　含有牛奶及40%可可脂，这类巧克力多加入了炼奶混合而成，所以较香滑，甜度相对较高。

　　C、白巧克力——含可可脂30%以上，乳制品及糖份含量较高，所以较甜。

　　成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份较低，糖份较高，相对较甜。普遍用于甜品和糖果装饰。





谷物棒设备巧克力与葡萄酒的搭配原则

很多人认爲巧克力风味浓郁，很难与葡萄酒搭配。然而实际上，巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分相似，可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵，因此它很适合与葡萄酒搭配享用。尽管葡萄酒与巧克力之间关系密切，但是葡萄酒与巧克力之间的搭配充满了变数与冒险，大多数时候同时品尝葡萄酒与巧克力是不明智的。如果巧克力配上不适合的葡萄酒，那么对味蕾来说简直是场灾难。而不是用糖精，甜味素等高倍甜味剂加工生产的所谓“低糖”甜食品。幸运的是，有些葡萄酒与巧克力之间的搭配会让你体会到感官上的享受。要搭配出美味口感，以下两个原则需谨记。

搭配原则一：选用带有甜味的葡萄酒，但葡萄酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则本来香甜的口味将很快变成发酵的酸味。

搭配原则二：谨遵葡萄酒与美食搭配中的“浓配浓，淡配淡”的黄金律令。越是风味浓郁的巧克力，就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒，比如苦甜巧克力适合搭配风味凝练的葡萄酒。口味较淡的巧克力，可选用酒体轻盈的葡萄酒与之搭配，如白巧克力搭白葡萄酒。

另外需注意的是，如果你要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序应该从清淡到醇厚。首先从柔和的白巧克力开始，后以苦甜参半的黑巧克力结束。

适合搭配巧克力的葡萄酒：葡萄酒口感柔顺，单甯细致，适合用来搭配牛奶巧克力。二者相得益彰，各自的口味都不会被掩盖。葡萄酒或葡萄酒适合搭配黑巧克力，风味浓郁的葡萄酒能给黑巧克力带来果香，而黑巧克力也能软化葡萄酒中的单甯。葡萄酒能与黑巧克力碰撞出奇妙的美味火花。带有浓郁果香和辛辣风味的葡萄酒与可可含量较高的巧克力搭配起来格外美味。既可以搭配牛奶巧克力，也可以搭配黑巧克力。适合搭配牛奶巧克力，而年份则适合搭配黑巧克力。麦芽糖醇1．在糖果中的应用特性主要生理特性：①麦芽糖醇化学稳定性强，在人体内很难被唾液、胃液、粘膜酶等消化，是很好的低热量甜味剂，其热值为2千卡/g，相当于蔗糖的1/2。