韭菜农残严重是受其生长特性影响，主要与韭菜所生的虫害韭蛆有关。“韭蛆藏在土壤里，须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如、。” 大量有机磷农药被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。食用农残超标的韭菜会导致、头昏、恶心、呕吐、腹泻，此种农药在人体内不易分解，长期食用，体内会越来越多。因此，加强农药残留检测相当重要。
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜
农药残留检测试剂厂
韭菜农残严重是受其生长特性影响，主要与韭菜所生的虫害韭蛆有关。“韭蛆藏在土壤里，须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如、。” 大量有机磷农药被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。食用农残超标的韭菜会导致、头昏、恶心、呕吐、腹泻，此种农药在人体内不易分解，长期食用，体内会越来越多。因此，加强农药残留检测相当重要。
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机农药的残留量损失达60%。
蔬菜水果经营单位怎么预防农药残留！！
对于监管单位、农贸市场、蔬菜水果经营者，应该怎样降低农药残留呢，目前常用的有农药速测卡，这个方便比较简单快捷
食品安全现场检测项目分类
一、急性食物物质的筛选和检测
二、慢性伤害物质和劣质食品的检测
三、食品加工、贮藏和运输安全度的测定
四、微生物的检测
急性物质与慢性伤害物质的区别
急性物质：是指毒性较强的物质，如、氟、、、、、、亚等，当人体摄入一定剂量后，在几分钟或数小时即可出现症状。当剂量未达到出现急性症状、却长时间摄入时，会出现慢性症状。
慢性伤害物质：是指与急性物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质，当人体摄入同等剂量时不会很快出现症状，当毒性物质在人体中积累到一定程度时才显现出不良体征。当慢性伤害物质一次性摄入剂量较大时，同样会出现急性症状。
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