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小吃培训今天的培训内容是小吃培训今天的培训内容是-泡菜辣汁牛仔骨，属于韩系菜这道菜属于长今系列菜，同系的菜还有泡菜辣汁牛蛙等，它融入了韩国泡菜与泡菜辣汁，使整道菜酸、辣、甜，复合味浓郁。原料：牛仔骨400克，韩式泡菜200克。调料：腌料20克，A料（泡菜辣汁100克，美极鲜味汁8克，盐5克，白醋60克，水
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小吃培训今天的培训内容是
小吃培训今天的培训内容是-泡菜辣汁牛仔骨，属于韩系菜这道菜属于长今系列菜，同系的菜还有泡菜辣汁牛蛙等，它融入了韩国泡菜与泡菜辣汁，使整道菜酸、辣、甜，复合味浓郁。原料：牛仔骨400克，韩式泡菜200克。调料：腌料20克，A料（泡菜辣汁100克，美极鲜味汁8克，盐5克，白醋60克，水100克，辣椒粉3克，白糖10克），色拉油1500克（约耗20克）。
过程约需30分钟，后烤出的成品要色泽红亮有光泽。今天再教大家一道特色小吃-火龙西汁牛肉粒，咸鲜、微酸微甜微辣的复合味型，适合小众餐厅选择的小吃种类之一。原料：火
龙果1个，上好浆的牛里脊300克，大蒜50克，红椒50克。调料：橄榄油10克，酸辣汁20克，日本清酒少许。酸辣汁的调制：鱼露30克、泰国鸡酱50克、白糖50克、酸梅酱30克
、小米椒末50克、水20克、柠檬汁25克、番茄沙司50克，调匀即成，不需加热。
制作方法：（１）净锅上火，放入上述调料、香料烧开，过滤，制成烟熏汁待用。（２）洗净的牛蛙（整只）放入烟熏汁中腌1小时。（３）腌好的牛蛙捞起露天晾2小时。（４）取方
盘，放上葱垫底，放入风干好的牛蛙，入150度的烤箱内烤，烤至15分钟时，将牛蛙取出刷上烟熏汁，再刷一层蜂蜜，待烤上色后，取出来再刷一遍，大约刷4—5次，整个烤制
1、提升亲和力店长要让店员心甘情愿地追随你。千万不能不摆官架子，把你的才智与谦逊结合起来，不要认为自己比别人高明多少。2、树立榜样做表率店长要以身作则，这样店员才会向你看齐。律人必先律己，言行一致店员才会信服你，为店员树立高标以身作则，让店员准确学习榜样。3、营造和谐气氛，架起沟通的桥梁倾听另一种动听的声音，不要把自己的观点强加给店员，平等是沟通的前提条件，不要用电话和网络代替面对面的沟通。4、群策群力一个好的建议会让店面受益无穷，敞开胸襟，倾听店员的提议，营造民主气氛，尊重大家的意见并及时反馈信息。 次数用完API KEY 超过次数限制
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