100升真空滚揉机联系电话
真空：真空可能是滚揉机重要的功能，真空可确保盐水向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。滚揉机是利用机械冲击原理，通过翻滚、碰撞、挤压以及摩擦等一系列机械动作来完成肉块的嫩化加工的，因此，滚揉也是一种机械嫩化方式。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。抽真空多少都是一笔财富，但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水
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真空：真空可能是滚揉机重要的功能，真空可确保盐水向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。滚揉机是利用机械冲击原理，通过翻滚、碰撞、挤压以及摩擦等一系列机械动作来完成肉块的嫩化加工的，因此，滚揉也是一种机械嫩化方式。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。抽真空多少都是一笔财富，但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80%到20%再回到80%。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。
温度控制：一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，好在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时， 产品的结合力、出品率和切片性会明显下降，不应该为了产品的颜色而牺牲这些质量要求。
为了满足车间生产的需要，确保人身安全和设备安全，特对滚揉机操作做以下规定：
开机前的检查
1、使用前检查电线有无破损、电线和设备是否有无漏电、带电及其它故障，清理机器上的其它物品，如有问题及时报告机修人员，维修后再使用；
2、检查滚揉机各部件是否完好，液压油是否达到zhi定液面；
3、检查滚揉机内卫生情况，真空滚揉机厂家地址，将异物清出，无异味；
4、检查料筒升降机各螺丝部位是否松动，资阳真空滚揉机，桶盖是否完好且不漏气；
5、滚揉前，用清水清洗干净，空载运转5分钟，真空滚揉机规格型号，检查各转动部位是否正常工作。
炫宇装备生产真空滚揉机，真空滚揉机是在机械容器真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，从而达到腌渍作用。滚揉机有很多类型，大致可分为真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，真空滚揉机，经设备筒体慢速柔和的翻滚，真空滚揉机参数，使肉块得到均匀的挤压，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高.。
把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中。滚筒两端采用旋转式盖帽结构，大大增加了滚筒内的打浆空间，使滚动产品的效果均匀，购买GR滚压机，噪音小，性能优良。立即运行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
真空滚揉机主要特点：
◇配备液压翻转系统，滚筒倾斜倒料，出料，清洗方便。
◇滚揉桶可以和机架分离，适用一机多桶配置。
◇继电器控制，工作时间、暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
◇可以实现：正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式
◇标准配置为两种运转速度。可以选配变频调速。
◇针对不同产品，选择差异性的桨叶结构，保证柔和、均匀的滚揉力度。
◇全部采用不锈钢制作。
◇滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。
◇根据产品特点，可以选择人工装料、提升机装料。
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