由于红糖的生产流程主要是物理过程，基本保存蔗汁的成分。为此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。由于这种制作方式相对比较简单，设备投入相对较小，所以目前市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式。右是实验室压榨机榨出甘蔗原汁的各类别成分。甘蔗原汁含多种氨基酸、无机阳离子均具人体需要的营养成分，这些氨基酸是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康
红糖批发
由于红糖的生产流程主要是物理过程，基本保存蔗汁的成分。为此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。由于这种制作方式相对比较简单，设备投入相对较小，所以目前市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式。右是实验室压榨机榨出甘蔗原汁的各类别成分。甘蔗原汁含多种氨基酸、无机阳离子均具人体需要的营养成分，这些氨基酸是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有的正面效用。含有丰富的B1、B2、B6及C等。近代更有日本神户大学、台湾糖业公司、美国糖业研究所（SPRI）分析到甘蔗汁中含多酚类物，属水溶性色素存在于蔗汁中，分析到的有花青素、花黄素（黄酮类）、儿茶素图2 甘蔗原汁成分。
目前我国功能红糖的生产仍然以上述两种传统的生产方式为主，但是随着现代食品深加工技术的不断进步，更加的食品生产加工技术将不断地涌现，能够使功能红糖的生产越来越走向现代化、工业化和化，使功能红糖产业的发展更加充满了生机和活力。大型机制糖厂用化学澄清剂（制糖澄清技术发展至今，数以百计的澄清剂曾被尝试于蔗汁澄清，然而只有石灰、磷酸、亚硫酸、碳酸和氢氧化镁能够适应于澄清的工业化。例如，连续离子交换技术（ISEP）结合膜分离技术引用到功能红糖的产业链开发，能够进一步地提纯功能红糖辅料中的有效成分，进一步提升功能红糖的功效。
揭开纯正红糖与赤砂糖的区别和红糖的好处，说到这里我就想起曾经看过的一本书《回家吃饭的智慧》书中陈允斌老师写了一篇讲各种糖的不同功效的文章。那里面告诉大家不买超市那种粉末状的“纯正红糖”，因为那并不是原汁原味的纯正红糖。（4）避免糖蜜再生产酒精或酵母次生的环境污染，有较好的社会、环境效益。前年，央视315晚会上，报道了赤砂糖并不是真正的纯正红糖。许多女性朋友看了很，原来吃了十多二十年的纯正红糖，竟然都不是真红糖其实，超市卖的赤砂糖，虽然不是真正的红糖，毕竟也还是正规的糖产品。我们更应该注意的，是现在市面上大量的假纯正红糖。
而纯正红糖的生产目标是制造女性温补饮品，所以会把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、维生素和矿物质等微量元素全部结晶，是一种混合物，为多元糖。现在互联网上很流行纯正红糖，它是在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等。而传统的真纯正红糖，质量也良莠不齐。每个甘蔗产区都有不少熬糖的小作坊，很多朋友也钟情于这种“农家自产”的纯正红糖。但如果您到实地考察，就会发现小作坊的卫生条件堪忧，苍蝇横飞，多数是禁止的黑作坊。
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