然后盖上被子,醒来半个小时。然后我们将制作芝麻酱,将芝麻酱倒入碗中,加入盐和五香面粉,倒入芝麻油,在醉后加入50克中筋面粉,搅拌直到它被搅拌成没有颗粒的糊状。我们取出面团,把它卷成大约半厘米厚的长方形。然后在表面刷上芝麻糊,使其均匀。然后从一端卷起来,把卷好的包装纸折叠到中间位置,然后再折起来,有点像军事训练用的被子。完成后,再次用保鲜膜覆盖它,并唤醒它20分钟。然后把醒发
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然后盖上被子,醒来半个小时。
然后我们将制作芝麻酱,将芝麻酱倒入碗中,加入盐和五香面粉,倒入芝麻油,在醉后加入50克中筋面粉,搅拌
直到它被搅拌成没有颗粒的糊状。
我们取出面团,把它卷成大约半厘米厚的长方形。
然后在表面刷上芝麻糊,使其均匀。
然后从一端卷起来,把卷好的包装纸折叠到中间位置,然后再折起来,有点像军事训练用的被子。完成后,再次用保鲜膜覆盖它,并唤醒它20分钟。
然后把醒发的面团卷成一个长方形,厚度约半厘米。
然后再卷起来,切成相等的剂量。
每个剂量的两端被紧紧地握住并向中间折叠,并且均匀的闭合被紧紧地握住
3、面团静置好以后,在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团。
4、将麻酱馅倒在面团上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
5、从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈。
6、卷到头,收口处捏紧。卷面团的步骤很关键,卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦。
7、将卷好的面团切成6份(面团卷的次数一定要多,如果卷的不够多,每层面团和麻酱都会太厚,切开的时候,麻酱会从截面流出来)。
制作过程:
1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。
4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。
5、发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6、把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8、把卷好的长条切成12小条。

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