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益生菌一类活的微生物,补充到足够的剂量时,有益于人体健康。「益生菌」一词早是1965年由Lilly和Stillwel次提出的,到现在50多年的时间里益生菌一直都是研究热点,市场也日益火爆。国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌系一种对动物有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。
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益生菌一类活的微生物,补充到足够的剂量时,有益于人体健康。「益生菌」一词早是1965年由Lilly和Stillwel次提出的,到现在50多年的时间里益生菌一直都是研究热点,市场也日益火爆。国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌系一种对动物有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。 目前的益生菌是乳酸杆和双歧杆种,这里写的是「种」,「种」下面还有具体的「属」,属下面还有具体的「株」,而一般说某种益生菌有怎样的健康功效都是要具体到「株」的。
继续坚持服用益生菌,益生菌和体内原有有益菌一起协同作用,在肠道内的比例越来越高,有害菌的比例越来越低。人体对病症的改善的感觉也可能越来越明显,但这时决不能掉以轻心,因为有害菌的生存力也是极其顽强的。随着越来越多的高质量证据的出现,国际益生菌和益生元科学会、世界胃肠道病学组织、世界过敏组织、欧洲基础胃肠病学会、耶鲁与哈佛益生菌工作组、东南亚胃神经运动协会、预防医学会微生态学分会等都陆续发布了益生菌共识和应用指南。只有坚持服用,才能将它们打败! 所以对于肠道菌群严重失调或者胃肠病病程长的人服用益生菌一定至少要坚持到12周(即3个月),使益生菌和体内其它有益菌的优势化。
益生菌能在消化道内与具有潜在致病能力的细菌展开有效的竞争。但并不是说将那些坏的细菌,而是通过竞争来抑制有害细菌的繁殖,减少它们的数量,从而使发生肠道功能紊乱或其他肠道疾病的可能性大大降低。不管益生菌能发挥什么功能,活性乳酸菌饮料能否起到这样的作用,关键的因素还是要看产品中所含菌的活性和数量。有利于人体肠道系统内的营养成分的消化吸收,可将乳糖分解为乳酸,有效改善乳酸不耐的情况。益生菌只有活着在肠道内定植下来,才能够发挥它的作用。有些乳酸菌饮料中的活菌数,尽管在走下生产线的时候可以到达一个要求,但是在经过运输、储藏、销售直到被消费者购买并饮用进入肠道后,这个过程是要经历一个漫长的过程,活菌的数量必然会被消耗。
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