发菌期造成菌丝生长缓慢的原因有：一是菇棚温度过低，如10℃以下。由于多数食用菌菌丝适生长温度在25℃左右，可通过增温来加快发菌速度。二是菌袋内缺氧造成菌丝生长缓慢，如菌袋太大、装料太实、水分偏大均可导致这种现象。可采用刺孔增氧措施加以解决。具体操作为：取一锥形物，如针、牙签甚至钉子等，经灼烧或70%酒精棉球擦拭消毒后，在菌丝生长菌落以内（离菌丝生长圈2-3厘米左
食用菌出菇架制作安装
发菌期造成菌丝生长缓慢的原因有：一是菇棚温度过低，如10℃以下。由于多数食用菌菌丝适生长温度在25℃左右，可通过增温来加快发菌速度。二是菌袋内缺氧造成菌丝生长缓慢，如菌袋太大、装料太实、水分偏大均可导致这种现象。可采用刺孔增氧措施加以解决。具体操作为：取一锥形物，如针、牙签甚至钉子等，经灼烧或70%酒精棉球擦拭消毒后，在菌丝生长菌落以内（离菌丝生长圈2-3厘米左右）垂直刺深2厘米左右的孔，每袋刺孔5-10个左右。但注意杂菌污染区不能刺孔，菌丝长不到的地方不能刺孔。含水量多的菌袋可多刺孔。每次刺孔后会造成菌丝生长，产生较多的热量，使发菌室内温度升高，因此要加强通风换气，或者经常翻堆，使室内温度不超过30℃，以免烧菌。每次刺孔后往室内空气中喷洒一次消液，并经常灌入新鲜空气，以避免杂菌污染。
食用菌出菇架制作安装在养殖食用菌成熟时，需要进行补水，补水方式有利用老水池或就地挖坑，底部铺新塑料膜后，将菌袋密密排入，待接近上沿时，其上再铺一层新塑料膜，形成一个坑状；直接在上层塑料膜的坑中，利用水的重量压住下面的菌袋；然后，将水管插入菌袋缝隙中进行，直至灌满，并每隔1小时左右再予补充灌满，直到菌袋不再有迅速的吸水量，此后即可计算时间，如菌袋一般性失水，浸泡6个小时即可满足，若菌袋失水严重，可予浸泡10个小时，标准是，浸泡后的菌袋与出菇前的菌袋重量基本相等即可，不要补水过量。请注意：补水并重新排放在食用菌出菇架制作安装后，即应及时喷洒预防病虫害。
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