素食的做法教程来了
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夏季天饮食宜清淡，多菜少肉不过了。今天咱们不必肉也能做出荤菜来，确保让你把家人的胃服侍的服服帖帖。美食君带你素食新吃法，一起认识不一样的素菜，满满的创意！
一、焦熘肉片（冬瓜）
素食餐
素食的做法教程来了
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一、焦熘肉片（冬瓜）
食材：冬瓜/青椒/木耳/大蒜/鸡蛋/淀粉/生抽/盐/油/小米椒
做法：
1. 将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少量盐抓匀，倒出剩余的水分。
2. 在冬瓜片中参加一个鸡蛋清，拌和均匀后，再裹上一层薄薄的淀粉。
3. 锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸，定型变脆后捞出，油温升高后复炸至金黄色焦边即可。
4. 青椒切块，大蒜切末，木耳撕成小块。
5. 锅中留少量油，参加蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和适量水。
6. 参加炸好的冬瓜片，后放少量盐稍加翻炒，开锅后参加芡汁，翻炒均匀收汁即可。
光吃素食有四大危害
但光吃素食有四大危害
微量元素缺少症：人体必需的微量元素如锌、钙、铁等首要来自肉食。锌首要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因而，长时间食素者容易发生因缺少微量元素而引起的一些疾病。
维生素缺少症：长时间食素者容易发生因缺少维生素而引起的一些疾病：缺少维生素A易患夜盲症和呼吸道；缺少维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症；缺少维生素E会引起溶血性、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、下降；缺少维生素K则易引起各种自发性出血。
蛋白质摄入缺少：长时间缺少蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪份额失衡，因而构成、消瘦、、记忆力下降等。
易患：素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率下降，胆盐浓度也下降。素食者往往维生素A、维生素E的摄入缺少，这两种维生素缺少，使胆囊上皮细胞容易脱落，然后导致胆固醇沉积构成。
日常生活中如何挑选素食饮食
日常生活中如何挑选素食饮食
防止食物单一，挑选多样化的食物。
《居民膳食攻略》指出的条饮食准则就是食物多样，谷类为主，粗细调配。对于素食饮食，这一点尤为重要。据研究，人体需求的养分素已经发现的有40多种，多样化的饮食能够吸取更多的养分素。这就要求素食者的餐桌上应包含：
1.谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等食物。不仅食物类别要多样，同类别的食物也要多样，这样才能够摄入多种养分成分。如谷类，每天除了吃米饭，还能够增加馒头、杂粮等。
2.每天确保豆腐、豆制品的摄入，因为素食者不食用肉类，豆腐、豆制品就成为素食者蛋白质的主要来源，除此之外，要注意谷类与豆类的调配，这样能够很好地实现蛋白质互补。别的，发酵豆制品是素食者维生素B12的杰出来源。
3.每天食用至少5种以上的蔬菜水果，而且要求红、黄、橙、绿等深颜色的蔬菜要多。深色的蔬菜养分价值较高，除了能够为身体供给必要的维生素、矿物质，还含有较丰富的植物化学成分，有益于身体健康。
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