鸭产品是为餐桌上的肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃经，有滋补、、、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭产品中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其
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鸭产品是为餐桌上的肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃经，有滋补、、、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭产品中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病，神经炎和多种，还能。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对等心脏疾病患者有保护作用。
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜患者及放疗后，，，肺，浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性以及肥胖、、慢性应少食；感冒患者不宜食用。
少量的鸭子在饲养的过程中很好管理，但是对于数量较多的鸭苗的我们是如何进行饲养的呢？在饲养的过程中我们需要注意的事项有哪些呢？下面我们就一起来看一下在养殖鸭苗的时候如何去调整鸭苗的密度以及鸭苗如何进行分群？
首先来看一下鸭苗的饲养密度和分群：现在养殖鸭苗的人比较多，但是养殖青年鸭应该注意那些事情呢那么今天我们就在养殖密度和分群方面给大家讲解一下：
雏鸭的饲养密度要适宜c饲养密度过大，会造成鸭舍潮湿、空气污浊，引起雏鸭生长不良等后果;密度过小，则浪费场地、人力等资源，使效益降低。雏鸭的饲养密度是每平方米饲养一周龄内的雏鸭20羽，以后可随雏鸭的生长逐步降低饲养密度，每平方米不超过10羽。
雏鸭的分群应根据大、中、小、强、弱雏等，分群饲养，使弱小雏鸭的生长加快，达到全群鸭生长均匀，发育整齐的目的。每群鸭以250—300只为宜。
1 加强对生产源头的管理和控制
推进肉鸭养殖生产标准化，走以质取胜的道路。建立生态与经济协调发展的现代农业发展模式，打生态牌，重点发展绿色、食品加工业和畜产品深加工，把发展成为联系农民与市场、与国际市场的中介和桥梁。作为养殖企业积极推动良好农业规范（ GAP ）技术应用，组织推进标准化生产，促进传统生产模式的改进，企业自建与指导农村合作组织或行业联合会建立规模化养殖基地相结合并建立起完整的质量可追溯体系，规范生产基地管理，建立生产记录档案，大力整顿和规范养殖业投入品市场，对投入品的使用进行严格把关，加强兽药及添加剂使用的管理，实施全过程质量跟踪控制。加强质量认证、标准认证、安全认证等基础性工作，紧紧围绕农产量安全管理这个重点，逐步建立市场自检制度，把好市场准入关口。
2 强化对肉鸭产品加工环节的控制
引导企业自觉提高产量，保证食品安全。在生产企业积极推行良好生产规范（ GMP ）和危害分析与关键控制点（ HACCP ）质量管理模式，实现生产加工全过程的食品安全有效控制；鼓励企业及其养殖基地进行 GAP 、 GMP 、 HACCP 等与国际要求一致的认证，保证加工过程产品的安全。
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