草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于等， 草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加
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草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于等， 草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加
利用草酸的特性，还有酸和污垢的反应原理，能够迅速的将污垢清除，在使用它除垢的时候，可以按照以下使用说明来进行清除污垢：
1、用清水冲洗瓷砖，并用笤帚清理表面杂物。
2、带上橡胶手套，将草酸均匀洒在污渍处，并让其反应五分钟。
3、带上口罩，并用刷子清理污渍，此过程注意保持通风。
4、再次用清水冲洗赃物，并用扫帚清理表面脏水。把草酸冲洗干净。冲洗干净之后，晾置一段时间。 由此可见，草酸的除垢效果很好，由于瓷砖和外界接触比较多，所以需要定期清除瓷砖上面的污垢，为了防止其腐蚀瓷砖，稀释后使用会更好。
草酸清洗剂无毒：淡绿色透明液体，不含硫酸、盐酸、等等强酸的刺激性和腐蚀性，无引火点和性,不影响工件表面光洁度，在环境中可自然降解，对环境无污染。
草酸清洗剂配方（之一）：草酸+渗透剂+盐类+醇类（配比浓度原则：2%-20%，浓度可以根据需要清洗的物体肮脏度来加减浓度，不是很脏的衣服可以用低浓度的草酸清洗剂，处理后又干净，而且一点都不伤害衣物；处理很脏的物体，要用高浓度草酸清洗剂，如除垢清洗汽车的三元催化器等类似物品.）
草酸别名乙二酸，是简易的二元酸。晶体遇热至100℃时丧失结晶水，变成无水草酸。无水草酸的溶点为189.5℃，能溶于水或酒精，不溶于。试验室能够利用草酸受分解反应来制得汽体。在人粪尿中也带有小量草酸，草酸钙是的主要成分。简易的二元酸。化学式HOOCCOOH。普遍存有于大自然中，尤其是绿色植物中，比如木本植物、黄连属绿色植物、酢浆草、西兰花等，并常以无机盐的方式存有。在人或食肉动物的尿中，草酸以钙质或草血尿酸的方式存有。
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