面粉一旦过期是不能食用的很多食物如果过期了肯定是不能食用的，很多家庭为了不要浪费，往往在食物稍微过期了一点时间还是选择食用，但是可能食用这些过期食物带来的营养没有多少，带给我们的伤害却是非常大的，所以要引起重视，如果一些食物过期了就不要去食用了，食物我们还是新鲜的时候吃较。
那么面粉如果过期了还能不能食用呢，我们对于面粉应该是相当熟悉了，面粉过期了是我们经常遇到的现象，不过面
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面粉一旦过期是不能食用的
很多食物如果过期了肯定是不能食用的，很多家庭为了不要浪费，往往在食物稍微过期了一点时间还是选择食用，但是可能食用这些过期食物带来的营养没有多少，带给我们的伤害却是非常大的，所以要引起重视，如果一些食物过期了就不要去食用了，食物我们还是新鲜的时候吃较。
那么面粉如果过期了还能不能食用呢，我们对于面粉应该是相当熟悉了，面粉过期了是我们经常遇到的现象，不过面粉过期了能不能吃我们还是要通过分析才知道。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食。 以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级， 以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是精制，它只表示小麦的加工工 艺，并不能说明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学 的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“精制”。面粉一旦过期是不能食用的。
低筋面粉低筋面粉是指水分含量为13.8％，粗蛋白含量9.5％的面粉。面粉的颜色为白色，面筋含量低，用手抓容易定型。
这种面粉更适合制作软糕点，例如蛋糕和饼干，花卷等休闲食品。
中筋面粉（多用途面粉）中筋面粉是我们平常用得z多的一种面粉，也叫普通面粉，其面粉中蛋白质的含量一般是在11%左右，面粉颜色呈乳白色，面粉的筋度在高、低面粉之间，体质为半松散状态。
中筋面粉的筋度特性更适合制作中式面点，比如我们常吃的面条、包子、馒头、饺子等都适合用中筋面粉来制作。
如何分辨高中低筋面粉
如何分辨高中低筋面粉？
方法一：鉴别散装面粉。用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
方法二：鉴别袋装面粉。除了看名称以外，的是，注意看包装上的“营养成分表”。有的产品宣称是高筋面粉，但其营养成分表显示却是中筋。
面粉的储存民间有“麦吃陈,米吃新”的说法
面粉的储存
民间有“麦吃陈，米吃新”的说法，因此存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的好。面粉应离墙离地放置于环境清洁、阴凉通风、无异味处保存，储荐理想温度为18℃-24℃，理想的湿度约60%-70% 。夏季可用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。简单易行。
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