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水煎包在烹制过程中集煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美致，食者赞不绝口。因此，名扬四方。在家里自己做，其实非常简单。步骤如下:一步：准备食材。面粉400克、猪肉馅400克、葱200克、姜40克、食用油20毫升、盐4克
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视频作者：商丘市城乡一体化区营房机械销售部
水煎包在烹制过程中集煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美致，食者赞不绝口。因此，名扬四方。在家里自己做，其实非常简单。步骤如下:一步：准备食材。面粉400克、猪肉馅400克、葱200克、姜40克、食用油20毫升、盐4克、鸡精3克、香油5毫升、味极鲜酱油5毫升、酵母粉4克。第二步：酵母粉倒入碗内，然后加入适量的温水。静置十分钟后，倒入面粉内，和成表面光滑的面团 次数用完API KEY 超过次数限制
主料：饺子皮100g、肉馅150g辅料：香油适量、盐适量、香菇适量胡萝卜适量、香葱适量、香油适量、生抽适量1.准备好所需要的食材2.香菇切薄片3.放锅里焯水，捞出沥干水份4.切成末5.胡萝卜切块6.放水里煮至断生捞出7.切成末8.小葱切成小葱花9.肉馅加水顺时针搅拌，搅打上劲，加入香油和生抽搅拌均匀后放入香菇胡萝卜和香葱10.一起拌匀，生煎包的馅做好11.取一块饺子皮，放入适当的馅料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底锅烧热后倒入适量的油，把包好的包子依此放进锅里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度为包子整个高度的一半，盖上锅盖16.中火煎至水干，撒上香葱完成 次数用完API KEY 超过次数限制
趁着醒发面团的时间，我们来做个馅料。我们先把150克瘦肉剁成肉泥，然后装入碗中和馅料，加入适量盐量，生抽，蚝油，鸡精，姜末，再打一个鸡蛋，并加入葱末，将馅料往一个方向搅匀，盖上保鲜膜备用。醒发好的面团，放到案板上。搓成长条后，我们把面团切成20克左右的剂子，并撒上干面粉防止粘连。然后剂子用擀面杖擀成中间厚、边上薄的圆的面皮。再放入搅拌好的馅料，用左手握住面皮，大拇指按住馅心，右手依次捏出摺子，到后把面皮接紧就行了。 次数用完API KEY 超过次数限制
2.准备肉馅。调肉馅：200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用。3.葱姜水就是把小香葱，姜切碎末泡清水即可。4.面醒发好了就开始包小包子。上面分量的面团可以包20个小包子，每个包子的面皮大约16克，是一口一个很袖珍的那种。都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。 次数用完API KEY 超过次数限制
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