今天推荐的菜单是白果炖老鸭。白果是秋天成熟的果实，即使是现在也是很多新鲜的白果，它的营养价值很高，配上白条鸭炖汤喝，具有很好的滋润作用。首先是准备工作：白条鸭1只，二斤左右就可以，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。接下来是制作步骤：陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小
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今天推荐的菜单是白果炖老鸭。白果是秋天成熟的果实，即使是现在也是很多新鲜的白果，它的营养价值很高，配上白条鸭炖汤喝，具有很好的滋润作用。首先是准备工作：白条鸭1只，二斤左右就可以，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。接下来是制作步骤：陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小块，焯水，取煲汤砂锅，放入各种主配料，加入料酒，注入二汤，旺火烧开，转小火煲2小时至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上席。方法是很简单的，但是制作的时候要时不时的去看看肉吨的如何了，尤其是到后的时候，2个小时只是差不多的时间。你可以用筷子轻轻地戳白条鸭的鸭肉看看是不是炖的很烂了，如果可以了话就可以停止了。 这道菜晚上做是做好的，大家能坐在一起享用，尤其是冬季的温度低很容易受寒，晚上的热汤能祛除体内的寒气。即使是老掉的白条鸭它的营养价值也是很高的，加上白果炖出的汤老少皆宜，各位试试看吧。
鸭苗的孵化工作是一个很重要的工作，季节对于鸭苗的孵化也有着很重要的影响，尤其是在夏季，如何才能做好鸭苗的孵化工作呢？主要有一下几个方面，下面我们就一起来简单的了解一下：
夏天增加了鸭苗的孵化难度，孵化的成功率较低，那么我们怎么能够让鸭苗的孵化率能够提升点呢？该做哪些具体工作呢。
，适当增加凉蛋和喷水的次数和时间。从第８天胚龄起每天喷水一次，12天胚龄起每天喷水二次，从6天胚龄起每天喷水三次，直到上摊孵化。5天胚龄以后每天早、晚各凉蛋一次，每次约20-25分钟，使蛋壳温度下降到32℃左右，然后开机孵化。
第二，严防超温孵化。由于目前大多数孵化场并未安装空调，高温季节室温常达30℃以上，所以种蛋胚胎发育到16-17天胚龄后，由于胚胎自身产生热量，容易超温，即使孵化机内发热装置长期处于断热及通风孔全部打开，仍无法把胚胎发育的代谢热全部排出，这种情况下就应把前后机门打开一条约几厘米的缝隙，以加速排热，这样可以防止超温。
第三，适当调低机内温度。一般0-3天胚龄37.8℃，4-7天胚龄37.5℃，8-14天胚龄37.6℃，15-20天胚龄37.5℃，21-25天胚龄37.2℃。26天胚龄上摊床。
白条鸭是人们餐桌上的美食，美味的白条鸭是如何生产的呢？对于白条鸭的生产流程您了解多少呢？下面我们就一起来了解一下：
白条鸭是一种俗称,指活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭。鸭嘴破损主要是指在肉鸭屠宰加工过程中,机器或员工操作造成的鸭嘴巴的上下额、变形或鸭喙发软的现象。由于鸭嘴破损将严重影响白条鸭的感官质量,对销售造成较大影响,而鸭嘴破损严重的。
正白条鸭是一种俗称,指活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭。鸭嘴破损主要是指在肉鸭屠宰加工过程中,机器或员工操作造成的鸭嘴巴的上下额、变形或鸭喙发软的现象。由于鸭嘴破损将严重影响白条鸭的感官质量,对销售造成较大影响,而鸭嘴破损严重的白条鸭必须作为分割品销售,这将降低鸭屠。
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