新的饭店还需要有配套的风机，一般考虑以下几点：1、风阻，是否影响厨房排风2、噪音，是否噪音过大，存在扰1民现象3、防火，油烟净化器采用的是高压静电吸附，当有异物进入设备内部有可能引起着火。4、密封性，油烟净化器密封性要好，不然抽风效果会大打折扣。5、防震，要考虑稳固，防止震动。(2)进出风口采用法兰连接管道时,注意作好管道连接口与设备连接口的密封。6、设备平衡，油烟净化器要装平
环保油烟净化器
新的饭店还需要有配套的风机，一般考虑以下几点：1、风阻，是否影响厨房排风2、噪音，是否噪音过大，存在扰1民现象3、防火，油烟净化器采用的是高压静电吸附，当有异物进入设备内部有可能引起着火。4、密封性，油烟净化器密封性要好，不然抽风效果会大打折扣。5、防震，要考虑稳固，防止震动。(2)进出风口采用法兰连接管道时,注意作好管道连接口与设备连接口的密封。6、设备平衡，油烟净化器要装平，不然收集的油无法流到油盒里。
带荷电的油粒子在电场力的驱动下向集尘极运动，到达极板失去电荷，沉积在集尘板上；净化后的达标气体被排向大气。沉积在集尘板上油粒在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，即漏油孔。在净化过程中，大部分油烟被炭化，但还是有少部分油被截留在机箱。用了一段时间的油烟净化器，油烟过滤网和油污收集板由于油污的固有粘性导致油层变厚。在纺织印染、金属加工、食品加工、酒店餐饮行业，油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业，常用的是工业静电油烟净化器。所以需要根据自己厨房是否有炒、炸等不同情况使用频率来定期清洗油烟净化器。
油烟净化器处理工艺的选择。从目前国内饮食业油烟处理的工程实践来看, 能全符合我国油烟排放要求的常用处理工艺选静电法, 其次为湿法和机械过滤法。复合式油烟净化器就是静电式和机械式或静电式和合湿式的组合。首先将高速高密度的油脂经过离心钢网分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速，初步净化后剩下小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上，二次净化后残余的小部分油烟在经过静电式，再次净化，净化效率非常高！油烟净化器使用注意点：净化器与排烟管的接口处一定要做好密封。出风管不宜太长，应当在2米以内。酒店餐饮企业在选择安装油烟净化器的时候，都是跟据多大风量的油烟净化器来进行选择，对于风量的计算点的话可以根据这两个方面来选择：1、餐饮厨房灶眼数量：一个灶眼大概是4000的风量，厨房的几个灶眼数量就可以知道要多大风量的。先开油烟净化器，再开燃气灶，一般提前1-2分钟。
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