餐饮明档设备型号 简介
扒炉Griddle又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。多渠道选择供应方式，冷链等新生供应链的出现也给餐
餐饮明档设备型号
餐饮明档设备型号 简介
扒炉Griddle又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。多渠道选择供应方式，冷链等新生供应链的出现也给餐饮食材采购提供了更好的选择。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
佰森电器结构合理，环保，外观简洁大方，节能、低碳环保、无辐射、安全实用.产品以的，高雅的外形，诚挚的信誉展现给您，是您理想的选择！
餐饮明档设备型号
餐饮明档设备型号特色菜式介绍
名称：铁板烧沙茶鳕鱼
特点：酥脆
主料：净鳕鱼肉400克
配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉
调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油
作法：
1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。
2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。
3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。
4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。
5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。
制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。
（作者： 来源：）
