当家禽的头部接触到距离水面2英寸（1英寸约为2.54厘米）深的金属板时，dian击就开始了。电流接触到家禽头骨，传递到大脑，穿过肌肉和软组织，后到达腿部。
如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉量。
如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉量。
我国肉鸡养殖和加工产业市场前景
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如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉量。
如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉量。
我国肉鸡养殖和加工产业市场前景广阔，并得到政策的支持和鼓励，大规模肉鸡养殖和加工存在一定进入障碍。是我国规模zui大的自养自宰白羽肉鸡生产企业，也是我国长江以南地区规模zui大的白羽肉鸡养殖和加工企业。
我国肉鸡产业市场前景广阔
鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点。与猪肉、牛肉相比，鸡肉具有饲养周期短、饲料转化率高、饲养及加工自动化程度高等优点。从1990年到2008年，世界鸡肉产量从3540万吨增长到7703万吨，年平均增长率为4.42%；2dian击不足dian击不足会造成鸡只垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤(图8)。鸡肉消费量从3379万吨增长到7651万吨，年平均增长率为4.66%。 世界鸡肉生产主要集中在美国、、巴西、欧盟等地。美国是世界上zui大的鸡肉生产国，2008年美国鸡肉产量占鸡肉总产量的21.65%。鸡肉产量仅次于美国，2008 年产量约为1265 万吨，占鸡肉总产量的16.42%，排名。
出栏天增加光照时间以提高鸡只的活动性，抓鸡不能抓脖子、翅膀。通过抓鸡腿，到底每人一次能抓几只鸡才可以确保合适、安全，大家并没有达成共识，一般认为一只手抓两只鸡是合适的，但也有报道一次抓6只鸡也是安全的。已经证明把鸡只从40cm以上的高度放进鸡笼会增加翅膀受伤的比例，同时应该避免装车超过1.5米高度。1dian击过度过度dian击会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低zheng品率(图7)，也会导致脱毛困难。
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