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香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
在香肠生产加工过程中，需要在一定长度后仅需绑扎作业，传统的绑扎作业，是利用人工来实现的，这种生产模式效率低下，且
加工香肠扎线机
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视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
在香肠生产加工过程中，需要在一定长度后仅需绑扎作业，传统的绑扎作业，是利用人工来实现的，这种生产模式效率低下，且存在质量不稳定的风险。
加工香肠扎线机把相当于火腿肠的技术，每分钟120节的额定速度，相当于5-6个熟练工人操作。引入到中式腊肠传统体系中，节约人工，降低成本，减少污染。香肠扎线机可无人操作，整机气、电结合，设计科学，结构合理，工作气压力：0.4-0.6灌装量：1000（误差小于3克）生产力：约3600节/h（80条/min）加工肠体直径：9mm-30mm可以与过内外各种灌肠机硬性配合。3、本机整机采用SUS304不锈钢，符合食品工业卫生标准，，易操作等优点。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入猪或羊的衣制成的长圆柱体管状食品。香肠首尾部常用的扎紧方法有扭结与扎线两种，传统的扭结机，首先将天然或人工肠衣先灌好料，通过旋转香肠，利用肠衣扭结来分段，由于是通过扭结肠衣来实现分段，对肠衣造成了浪费，提高了生产成本；机体积小，投入低，适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品，适用于中、小型肉制品加工企业，操作简单，易于清洗，定量准确，误差不超过±3g。线扎机，传统的是使用棉线以手工的方式，将灌好的香肠长条进行定长结扎，这种扎线方式自动化程度不够，生产效率低下，存在着食品卫生安全隐患。
扎线机是灌肠食品厂的必备设备，自动化控制系统，使得设备操作更为安全简便，生产能力高。该机采用不锈钢机身，干净整洁、绿色环保，具有节能等优势，是中 小型食品加工企业的理想选择。根据香肠扎线机的工作形式，可分为：半自动气动扎线机啊、全自动气动扎线机和全自动电动扎线机，还可根据用户需求定制。③本机可进行绕线长度调整，绕线圈数设定，扎线长度、圈数设定，可进行产量计数。
香肠扎线机具体操作说明：
首先，开机前将标准气源接上二联件上把气压调至0.6Mpa，再将手拉阀拉出打开气源，把按板调至所需的长度，然后将灌好的香肠以孔中穿出。节肠体在端部按下按板，然后马上回到绕线的桃形夹，这时绕线已绕好，用拇指和食指来夹住扎节的端部拉到按板同时按下后，马上回去重复上述动作。全自动香肠扎线机机身由全不锈钢制造,结构紧凑,使用方便,实用美观,是烤肠、亲亲肠扎线的理想设备。
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