企业视频展播，请点击播放视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
商用炉灶需要多高电压？
需380V三相交流电源、220V单相、出口220V三相、400V三相均可以。 商用炉灶有没有辐射？ 辐射比手机小，并且是在锅底10公分范围内，对身体无害！
使用商用炉灶更加便捷，也可以大程度地减少厨房设施：减少部分送排风装置的建设量和部分投资。虽然没有鼓风机，但是可以减少散热
酒店用的炉灶
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视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
商用炉灶需要多高电压？
需380V三相交流电源、220V单相、出口220V三相、400V三相均可以。 商用炉灶有没有辐射？ 辐射比手机小，并且是在锅底10公分范围内，对身体无害！
使用商用炉灶更加便捷，也可以大程度地减少厨房设施：减少部分送排风装置的建设量和部分投资。虽然没有鼓风机，但是可以减少散热，进而提高能源效率，降低来自明火爆裂、机罩风扇和设备电机噪音。
带有磁性的磁控开关的原理：将设有若干磁感应霍尔的霍尔开关原理电路板安装在设备机体壁内侧，在对应的设备机体壁外侧安装磁感应滑块机构。利用磁感应滑块机构上磁性滑块之磁穿透性能，实现电器设备的功率调节和控制。而磁性滑块与滑轨内间隔设置的磁块之间所产生的磁性阻力，可为操作者提供较好的手感，有利于调节的准确性。
工程炉灶的维护
在工作日，工程炉灶表面应使用厨房油污清洁剂擦拭，以避免长期积聚污垢，并在将来难以清洁。每周擦拭炉内的感应棒，并用钢丝刷定期清除喷嘴中的碳化物并刺穿火孔。当燃气灶炽热或发红时，应适当调节燃气风量调节器，防止燃气泄漏。同时，应定期检查燃气软管是否松动，开裂或漏气。此外，厨房灶台燃气灶与窗户之间的距离至少为30厘米，以避免强风吹灭火灾，燃气灶与吊柜和发动机罩之间的安全距离为60-75厘米。
星级酒店厨房解决方案
冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循'专人、专室、工具、专冷藏'的'五专'的制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。
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