酒酿米糕做法如此简单，一碗面粉、半碗酒酿和两勺白糖一搅拌即可，喜欢吃老家白糕，其实就是米发糕，酸酸甜甜特别好吃，早餐配上豆浆或者牛奶也是不错的营养餐。其实在家做米发糕也很简单，加上奶粉或者鸡蛋清等，营养更好。米发糕预拌粉报价服务热线。
在家做米发糕，根据自己喜欢的口味改良传统的米糕，加入酒酿（醪糟），做成酒酿米糕口感更特别。如果加入
米发糕预拌粉报价
酒酿米糕做法如此简单，一碗面粉、半碗酒酿和两勺白糖一搅拌即可，喜欢吃老家白糕，其实就是米发糕，酸酸甜甜特别好吃，早餐配上豆浆或者牛奶也是不错的营养餐。其实在家做米发糕也很简单，加上奶粉或者鸡蛋清等，营养更好。米发糕预拌粉报价服务热线。
在家做米发糕，根据自己喜欢的口味改良传统的米糕，加入酒酿（醪糟），做成酒酿米糕口感更特别。如果加入一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发加入一起发酵，会更加松软好吃。下面分享我前两天做的酒酿米糕，一碗面粉、半碗酒酿和两勺白糖一起搅拌即可！特别的松软好吃，不会做的朋友可以尝试做哟！米发糕预拌粉报价服务热线。制作大米发糕，尽量选用陈年大米，其次是新大米，糯米是不宜选用的。
将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g母，并且用筷子拌匀备用。蒸熟的红枣泥：100克（蒸熟以前的干红枣重量约80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，鸡蛋：2个（蛋黄重量约35克，蛋清重量约75克），红糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面装饰红枣。米发糕预拌粉报价服务热线。
接着将大米粉倒入牛奶中，倒入的时候要顺时针进行搅拌，并且要慢慢的搅拌均匀，拌好之后就将它们放在蒸锅中进行发酵。大概发酵上1小时之后，就会比之前大上2倍，并且还会有一点小气孔在。在发酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之类的食物，做个点缀。这种大批量的制作发糕，一般选用陈年大米，经过充分的浸泡后磨成米浆，再把一半米浆加入酵母进行发酵，没有加酵母的米浆舀出一些放入锅中蒸熟，捣烂后拌回没有加酵母粉的米浆里，然后和加了酵母粉已经发酵的米浆充分拌匀，再一次进行发酵。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分钟，时间一到闷5分钟就出锅，并且用帮助脱模切块就可以吃了，小碗就不用切块了。米发糕预拌粉报价服务热线。
将拌入糖奶的米饭放入蒸锅（微波炉）加热5分钟，让白糖充分融化，增加米饭的粘性，并用木杵将米粒捣烂至粘稠（这时候米饭已经非常粘了）。水要一点点加，不要一下加太多，边加水边搅拌。米粉加水之后，会聚成很多小团。这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。然后将粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感。用手一捏，放手，它不会马上松散，调成这样湿度就可以了。米发糕预拌粉报价服务热线。
将搓散的米粉过筛到模具里。一定要过筛，这样蒸出来的米糕才会松松软软。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松。过筛后，把米粉轻轻用勺子铺平。然后铺上一层刚刚调好的豆沙馅。然后将其放入料理机中打碎打成米糊，打的越细越好，这样吃起来的米糕才会更细腻。黄米属于粗粮，北方随处可见，南方超市也可以买到，是谷物类的营养价值比较高的一种，它的蛋白质含量非常高，而且脂肪含量非常少，所以多吃都不会胖！黄米味甘、性微寒；具有，益肺，利大肠的功效。特别对阴盛阳衰引起的有改善的作用。米发糕预拌粉报价服务热线。
取小半碗桂花干，将少许蜂蜜倒入桂花干里搅拌均匀盖上保鲜膜，1小时之后就变成浓香的桂花蜜啦，当然你喜欢玫瑰花，可以加点干玫瑰花瓣，一样的做法。将桂花蜜沾着米糕或者直接淋在米糕上，都是不一样的口感哦！味甘性平，具有补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目，止烦、止渴、的功效。40分钟后，取掉保鲜膜，观察下，糊糊有小气泡状，用汤勺盛起再倒下，滴落的米糊不会马上消失，即米糕糊糊制作成功。米发糕预拌粉报价服务热线。
桂花米糕的营养价值方面：有养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状，健脾宁心，助消化的功效。如果想吃大米发糕但没有泡大米，我们可以直接用料理机将大米磨成粉末，没有料理机我们可以直接买粘米粉，粘米粉的原料就是大米；我们平时做馒头、花卷的就是中筋面粉，中筋面粉的原料是小麦；除了大米发糕我们还可以做小米发糕、红糖发糕、南瓜发糕、玉米面发糕。米发糕预拌粉报价服务热线。将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。
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