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风冷插盘冷冻柜定制
国内冷冻保质期长的冷冻面团客户的需求就是冷冻面团技术以及冷冻面团人才。在延长冷冻面团保存期的项目上，安琪酵母经过长时间的试验以及研究，可以给客户提供相应的产品和服务，以及为冷冻面团工厂培训的人才。对于连锁饼店来说，需要减少门店面积，多使用冷冻保存期1个月以内的冷冻面团，提供顾客
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视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
风冷插盘冷冻柜定制
国内冷冻保质期长的冷冻面团客户的需求就是冷冻面团技术以及冷冻面团人才。在延长冷冻面团保存期的项目上，安琪酵母经过长时间的试验以及研究，可以给客户提供相应的产品和服务，以及为冷冻面团工厂培训的人才。对于连锁饼店来说，需要减少门店面积，多使用冷冻保存期1个月以内的冷冻面团，提供顾客的新鲜面包。已经建厂的客户，需要提高面包的；未建厂的客户可以考虑建厂；客户现在的需求是在延长冷冻保质期的同时做到如何保持面包的口感。
冷冻面团与冷藏面团，即是把刚搅拌好，尚未进行发酵，或将基本发酵完成的面团，以及已经做好花样的面团，放入低温冷冻的商用冰箱中，待需要时再从冰箱中取出，放置常温下解冻，然后再进行发酵、和烘烤。一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在-20℃左右，可保存48小时，在0～5℃间，保存时间可达12小时。欢迎新老顾客莅临参观指导。
门封不严：便利店冰柜门封条与箱体之间产生缝隙的原因主要是门封条变形，可用电吹风（功率300W）吹烤变形凹部位，使其恢复原状，消除缝隙。但注意吹风机的功率不能太大，热点不能过于集中，吹风口离变形的门封条不能太近，否则会损坏门封条。另外，在门封条凹陷处下方与箱门相接处垫一块薄海绵，也可以消除缝隙。若以上校正无效，应更换新胶条。冷藏室积水或有水溢出：冷藏室排水孔堵塞，造成冷凝水不能顺利排出，用有一定柔韧性的工具进行疏通即可。
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