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氨氮去除剂是污水处理中专门去除废水中氨氮的药剂总称。氨氮去除剂具有反应速度快、适应范围广、无需改变处理工艺，只需要增加投加装置的特点。特别适用于中、低浓度的氨氮废水。通过投加化学药剂,使废水中的氨氮发生化学反应,此类方法较多，原理不一，比如磷酸钠和氯化镁属于常规的沉淀法，MT-501属于催化氧化法，属于折点加氯法，但目的都是使废水氨氮降低。

生物法适用性广，不会受到污水中的氨氮浓度影响，生物法处理氨氮污水的优点颇多，对多种氨氮化合物都能够起到效果，去氮的效率非常高，而且成本低，比较经济，能耗小，重要的是二次污染很小甚至没有。而且生物法的反应速度快，还可以重复使用。虽然说生物法的优点很多，但是也有其缺点，温度对其有很大的抑制作用，在低温情况下，处理效果非常低，甚至完全没有效果。

含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。碳源在制作微生物培养基或细胞培养基时有重要的作用，为微生物或细胞的正常生长，分裂提供物质基础。