厨房设备包含哪些分类
1、储藏用具。它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。2、洗涤用具。洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗
厨房厨具设备厂家
厨房设备包含哪些分类
1、储藏用具。它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。2、洗涤用具。洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌（即产品商标），而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的，所以在安装的时候一定要谨慎了。
厨房家具保养要注意以下几点：
一、工作台面及门板不宜敲击，更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。平时注意保持干燥。二、吊柜适合放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等。三、尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥，注意有无漏水。四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。热效率越高，燃气燃烧越充分，对燃气的有效利用率就越大，无疑烹饪的时间将大大缩短，这将有利于节能省气目标的实现。五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可，应避免用尖锐物品刻画表面。
厨房设备的选购原则：按需要选购。选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大设备。厨房设备的选购原则：按方便、卫生选购。餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。厨房设备分类：烹调用具。厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。这是烹饪基本用到的工具，一般我们日常用到的炉具、灶具以及与烹饪相关的工具和器皿都是算作烹调用具的，而且随着现在的烹饪用具多样化的出现，一些铁板烧的设备、微波炉、烤架等也都进入到了厨房中，也算作是厨房烹调工具吧。
餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、点烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。厨房配套设备。在商用厨房里，常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统，排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等等，这些都是餐饮类厨房设备必不可少的。厨房设备分类：洗涤用具。洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。2、抽油烟机：抽油烟机在选购上应从安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等方便考虑。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。
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