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小黄牛养殖技术这两天，一头日本和牛“松阪牛”拍卖出168万元的消息，引起热议。有表示，能拍出这身价简直是“牛”生。
说起和牛，就不得不提一个听起来美好的名字“雪花牛肉”，小黄牛养殖技术小黄牛养殖技术红白相间、错落有致的牛肉，口感尤其鲜嫩。在日本，这种牛肉肌理之中的网状细小脂肪，还被形容为“霜降”。
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现在，在日本之外，也有牛肉号称是“和牛”，例如澳洲牛肉因其血统与日本和牛极为接近，所以市面上能看到“澳洲和牛肉”。但这种“和牛”日本并不认可。该病早期诊断较为困难，一般需根据病史以及生长缓慢、异嗜等症状和骨与关节变形的病理学变化，结合血液中钙、磷含量的检查方可做出诊断。2007年，日本农林水产省便已发布明确准则，规定只有在日本本土饲养生长的牛才可以被称为和牛。
如果目前想在国内吃到正宗的日本和牛肉，那是没戏。因为从2001年日本发生疯牛病疫情起，已禁止进口日本牛肉，所以国内能吃到、买到的“和牛”基本都来自澳洲。
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依常理而论，牛有那么大的身躯，应该可以长出一条长尾，使其扫除一切外物。然而，果真如此，那就不成为牛了。牛之所为牛，就因其有容物与载物的涵养。
世间之德，莫厚于大地，而大地之德，却可以牛来代表。这不是牛自己吹大气，而是以其实际行为赢得圣人的嘉许。周易说，坤为地。又说，坤为牛。孔颖达解释说，坤象地，而顺，故为牛也。因此，坤地牛三者同力同德，构成文化的精神。
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