“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的。
②把蔬菜肉类放在烤网直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧
不锈钢羊排炉子加工厂
“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的。
②把蔬菜肉类放在烤网直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
户外烤制
首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是炭，则无须添加任何助燃剂。明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们抓鱼。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。
内蒙烤全羊蒙古族传统名菜，
为招待贵宾或举行重大庆
典时的盛宴佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙
古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽
金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到
的本地羊肉有很大的不同。内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，
河流湖泊星罗棋布，有出名的沙漠旅游风景和平原美景。到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，
感受少
数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食。而其中非常出名的就是内蒙烤全羊。
烧烤设备若是长时间使用之后，必会沾满了油污的，但是不论多脏的油污，烧烤设备的纱网都能擦拭干净，这也是烧烤设备的优点之一。现在我们了解一下烧烤设备纱网的清洗方式。
1.烧烤设备上若是塑料制的过滤网，使用去油污淸洁剂，当可擦除干净：
2.烧烤设备上若是金属制的过滤网，则使用碱性去污剂来淸除。
再者，粉末状的去污粉应避免使用，因为这会使过滤网表面受损。苹果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）搭配饮料整箱清凉茶（饮用方便），自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁其他用具牙签，纸巾，凳子，桌子，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯。对于纱网，必须勤加清洗，否则淤积过多的油污，影响烧烤设备的使用。
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