公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享红扒猪蹄原料：
肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。并且因为它面向的群体大部分是年轻的消费者，所以一般选择在学校附近或者是商业区
加盟烤猪蹄
公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享红扒猪蹄原料：
肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。并且因为它面向的群体大部分是年轻的消费者，所以一般选择在学校附近或者是商业区附近。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：
酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。衢味鸭先知与您分享吃猪蹄的好处很多女性在生完宝宝之后，分泌过少，不能满足宝宝的正常需求。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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开烤肉店，生意好坏-服务态度
主要看卫生有没有搞好。不管是哪种餐饮行业，卫生就是一种跟客人之间的信任。如果跟别人说哪家卫生很糟糕的话，那么相信你们的朋友先想排除掉的就是这家。开烤肉店更应该注重卫生，肉是不容易保存的食材很容易就变质。顾客在选择烧烤加盟店的时候，考虑的首要因素还是烧烤的口味，因此一个好的产品对于吸引顾客是有着很大的帮助的，而且也可以给烧烤加盟店带来一个好的口碑。有些无良商家就算是变质的肉也拿给客人吃反正顶多就是拉肚子而已，不把别人的生命健康当一回事。烧烤师傅的穿着打扮，餐具的卫生，原料储存等方面都是能体现一个烤肉店是否干净卫生的地方。如果让客人看到店里的卫生搞得乱七八糟。并且烤肉师傅的讲话方面粗俗。
选择烤肉时注重公司的综合实力
开一家烤肉店进行选择时，有一个可靠的后盾保障，是具有竞争的实力的，对烤肉的了解，不仅要看到它的表面的形象还要对他的背景与实力充分地掌握，也算是挖掘他潜在的能力，是否能够长时期的在市场上经营运行？公司的规模，财务经济能力，市场经营运作能力还有就是营销宣传能力都是选择烤肉时较为注重的考察方向之一。所以对于经验问题，在良好学习的一个心态下，就算没有经验也是可以比较良好的去完成的。
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