二 接收，待宰和挂鸡
首先要注意，空鸡筐装上毛鸡车前，要清洗干净，尽量减少交叉污染。大规模肉鸡饲养场地一般要选择在地势高、隔离条件好、周边人员活动少、污染源少的区域。其次要尽量缩短待宰时间，在待宰区，鸡只需要有足够的通风，从而zui大限度地降低si亡率和过度的缩水。设计良好的待宰区应该装有高速风扇(图2)，以便带走鸡笼内的热量或产生风leng效应减少鸡只热应激。在炎热
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二 接收，待宰和挂鸡
首先要注意，空鸡筐装上毛鸡车前，要清洗干净，尽量减少交叉污染。大规模肉鸡饲养场地一般要选择在地势高、隔离条件好、周边人员活动少、污染源少的区域。其次要尽量缩短待宰时间，在待宰区，鸡只需要有足够的通风，从而zui大限度地降低si亡率和过度的缩水。设计良好的待宰区应该装有高速风扇(图2)，以便带走鸡笼内的热量或产生风leng效应减少鸡只热应激。在炎热地区，待宰区还应装有喷雾系统，当外界温度超过24℃时使用排风扇，外界温度超过27℃时启用喷雾系统。据研究，所有到达屠宰厂si亡的鸡只中，40%是由于热应激造成的。鸡只从装车到宰前si亡率要求小于0.25％。
肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为胃肠道清理，从而降低肠道内消化物可能在加工过程中对tong体的污染。2挂鸡方式不对一条腿悬挂鸡只对鸡只的损伤严重，易出现大腿脱臼性出血(图4)。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，造成tong体产量的降低。当肠壁脱落时，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。
挂鸡过程中常见的问题包括挂鸡区域光照强度过大；挂鸡方式不对(一条腿悬挂)；生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不对等现象。
三是dian击槽中的水太多：如果dian击槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只dian击效果不一致和水的浪费。
四是dian击电流过大：dian击电流过大会导致血斑出现和其他dian击损伤。
采取以下措施可以有效地解决dian击不良的问题：
一是安装两个引导杆：为了解决鸡只脱落和多次dian击的问题，可以通过在设备的两侧各安装一个dian击引导杆来解决这个问题。
二是安装喷头：给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高dian击效果
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