说到美食就不得不说瓦香鸡米饭。它不同于黄焖鸡，瓦香鸡是云南纳西族人的一款欢度节日的特色小吃，如今更是火遍大江南北，有不少人这样形容：北有黄焖鸡，南有瓦香鸡。
瓦香鸡米饭具有色泽鲜艳、鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁、唇齿留香、回味悠长等特点。经过烹调后的鸡肉，肉质紧实鲜香美味，无论是年轻人还是老人小孩，均可食用；再将浓郁的汤汁浇在米饭上，便成就了这经典美味。
辛麻到瓦香鸡在传统
瓦香鸡酱料代工定制
说到美食就不得不说瓦香鸡米饭。它不同于黄焖鸡，瓦香鸡是云南纳西族人的一款欢度节日的特色小吃，如今更是火遍大江南北，有不少人这样形容：北有黄焖鸡，南有瓦香鸡。
瓦香鸡米饭具有色泽鲜艳、鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁、唇齿留香、回味悠长等特点。经过烹调后的鸡肉，肉质紧实鲜香美味，无论是年轻人还是老人小孩，均可食用；再将浓郁的汤汁浇在米饭上，便成就了这经典美味。
辛麻到瓦香鸡在传统鸡米饭的基础上创造性的研发出了适合各地口味的瓦锅饭系列，配合酱料，用腌制过的鸡块先炸再炒，香味四溢，诱人无比。锅内添加20g色拉油，将蒜头、新鲜青花椒、小米辣爆锅、随后添加酱汁、水、炒匀称，在添加葱段、圆葱丝、青红椒块、炸好的排骨炮制，出锅前添加红椒油、藤椒油就能。除了招牌的瓦香鸡米饭，更有三大经典系列：瓦香蔬菜系列、瓦香荤菜系列、瓦香双拼系列，每个系列下面更有多款品类，无论是单品还是套餐，都能够满足消费者的需求。
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瓦香鸡是云南纳西族人到重特大传统节日和喜气主题活动时的传统式接待客人食品类，做为一个传统式的餐馆商品，能让更多的人简易的制做并品味到美味可口。一、鸡肉生产加工（1）将鸡肉解除，改为2cm格子，用冷水侵泡1钟头左右，挤干水份备用。炸制：锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g上下，再放进10g上下米酒？（除腥），搅拌匀称，直到腌制料匀称融入肉中，腌制40分鐘左右。（肉可放到电冰箱里腌制留宿，但不可以放到冷藏室，结冻就不行）。（3）瓦香鸡酱料制做：香油130克，黄豆酱50克，豆瓣酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽酱油8克，香辛料粉25克左右调味品混和一起搅拌匀称备用。（4）将火锅配菜如圆葱，辣椒切完备用。瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，啵啵鱼酱料厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工，鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工
瓦香鸡做法
方法/步骤今天小编就来告诉大家瓦香鸡的做法，一起来看看吧。将配菜、洋葱、青椒切好备用，将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用，搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。
油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热，放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟，捞出沥干油备用。
热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。
5再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟就可以出锅。（除腥），搅拌匀称，直到腌制料匀称融入肉中，腌制40分鐘左右。
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瓦香鸡酱料
用料鲜鸡腿 1000克
香菇 50克鲜姜 30克尖椒 20克
盐 适量生抽 40克
老抽 10克料酒 10克味精 5克
黄焖鸡米饭做法的做法
所有工作开始之前，先准备一口高压锅
鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中
香菇洗净切块放入高压锅中
姜洗净切块放入高压锅中
放入少量老抽
放入生抽、盐、味精、料酒
把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦
黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作
把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。
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