随着我国人口老龄化加快和防治慢性疾病任务的加重，公众对食品的健康功能要求日益广泛和迫切，食品消费进一步多样化，营养健康食品有着广阔发展空间。
随着城市经济的发展，人们生活水平的不断提高，传统的消费及饮食习惯已经远远无法适应和满足现代人追求生活、强调健康饮食的需求。人们对自然、，健康和特色的物产更加青睐。健康消费、绿色消费逐渐成为现代人的一种消费趋势。
近年，
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随着我国人口老龄化加快和防治慢性疾病任务的加重，公众对食品的健康功能要求日益广泛和迫切，食品消费进一步多样化，营养健康食品有着广阔发展空间。
随着城市经济的发展，人们生活水平的不断提高，传统的消费及饮食习惯已经远远无法适应和满足现代人追求生活、强调健康饮食的需求。人们对自然、，健康和特色的物产更加青睐。健康消费、绿色消费逐渐成为现代人的一种消费趋势。
近年，由于频发的食品安全、环境污染和流行病等公共卫生危机，消费者健康生活的意识不断增强。
公开数据显示，10%的人患糖尿病，这一比例是目前的之一，比英国高出一倍。另外，20%的成年人患心血管疾病，这一数据预计在2030年将达到50%。在这类疾病上的高比例与不健康的饮食习惯有密切关系。
然而，随着人们对于健康问题的日益重视，消费者也开始更倾向于选择健康的饮品和食品。
“健康”开始超过“收入”成为城市消费者关注的首要问题。“健康”在到四线城市消费者的关注议题中均居于首位，在农村地区仅次于“收入”，排名第二。与健康相关其他议题，如“环境保护”、“保健”等也高踞前列。消费者已充分意识到健康的重要性，食品行业也要重视健康安全的问题。
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