天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
烤羊排
推荐等级:★★★★★制作难度:★★★★★
主料:盐池滩羊羊排
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克;
调料:胡椒粉3克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克;
步骤:
1、
天津羊肉批发价钱
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
烤羊排
推荐等级:★★★★★制作难度:★★★★★
主料:盐池滩羊羊排
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克;
调料:胡椒粉3克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克;
步骤:
1、将羊排肉洗净,剔净筋皮,选择肥瘦相间的羊排切单根,将羊排去边修整齐;
2、用精盐、鸡蛋、皮芽子等辅料腌制20——30分钟左右。腌制过程中,不时将羊排翻几下,使其均匀入味;
3、将腌制好的羊排穿在的铁钎上,将作料均匀地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤,或是放在用来烤肉的烤炉上烤制;
4、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉、胡椒面;
5,放入盘中数分钟,稍凉即可食之。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。
地点:羊肉选用要正宗,腌制要到位,炭火烤制更好
优越的地理环境
盐池县位于有着“塞上江南”之称的宁夏回族自治区,历这里是农耕民族与游牧民族的交界地带,至今县城保留着明代与隋代的长城,这里地处我国的干旱半干旱地区,昼夜温差大,有利于干物质的积累,地形主要以草原滩地为主,天然草场面积达690万亩,植被主要以耐旱的盐生灌木为主,但是由于盐池光热性较强,加之以土壤肥力较高的黑垆土及灰钙土为主,造就了良好的牧草生长环境,具有较高的抗寒抗旱的能力,饲用价值很高,因此的地理环境是盐池滩羊肉中外的一大因素。
盐池当地草原牧场中生长的植被丰富,而且以中草药居多,以艾草,,等为主,不仅满足了滩羊的生长需求,在提供足够的养分的同时,也让盐池滩羊肉更是细腻有弹性,让其他地区的羊肉只能望其项背。
迷迭黑椒碳烤羊排
原料:羊肋排一块, 新鲜迷迭香2枝, 大蒜1头
调料:橄榄油50g 黑胡椒碎2g 海盐3g
做法:
先将羊肋排洗净,把表面水份擦干,迷迭香洗净取叶切碎,大蒜切成末,备用。
将盐、黑胡椒碎均匀的撒在羊肋排的表面,并用手揉搓3分钟。
3. 将橄榄油涂抹在肋排的表面,再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的两侧。
4. 用保鲜膜将肋排包好,放冰箱冷藏,腌制8小时,然后取出,在室温下放置15分钟左右。
5. 平底锅倒油少许,待油温微热时放入肋排,用中小火煎至表皮微微变黄时盛出,然后