辛口沙窝萝卜按需定制,西青区北园家庭农场

荔枝树根上的杂土多到令整个土质都跟着改变？辛口镇上的农户还有另一番解释：几十年前黄河水丰沛，天津段还未断流，上游夹杂泥沙的河水流 经辛口镇，长年冲击河岸沉积下一层轻壤质潮土，明显的小沙窝村，村名也因此而来。沙土将根茎松松包裹，空气流通，营造出恒定温度，再冷的温度把萝卜留在地里也不会冻坏。

不管是富有传奇色彩的荔枝土，还是黄河水留下的潮土，辛口镇数万卫青儿靠水土生得出类拔萃，间隔十几里外便无法，这在当地的确是事实。

沙窝萝卜的做法

生吃沙窝萝卜可以消食化气、润喉开胃，饭后吃上几口，胃就会感觉很舒服。

新鲜可口的沙窝萝卜适合的吃法就是生吃，去了皮以后，切成片儿，就可以当水果吃了，每一口都嘎嘣脆，味道甜甜的（因为萝卜表皮微辣，所以不喜欢辣味的，需要去皮）。

沙窝萝卜的贮存方法

沙窝萝卜保存在0℃~5℃的环境中，建议冷藏储存。在常温下用保鲜袋保存可储存15天左右，冬季在阴凉处可存储20~30天。

沙窝萝卜辨别诀窍

从沙窝萝卜外观是否能辨别真假呢？“几乎不能。”小沙窝村多名长期种植沙窝萝卜的农户回答一致。如果真的想要辨别“沙窝萝卜”真假，要综合掌握以下几大要点：

产地

正宗沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙窝村，由于土壤及生长环境造就出沙窝萝卜的口感，其他地区难以种植出这样的；

外形

沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，入土部分小于萝卜长度的五分之一。产品大多为其他形状、须根长、尾部长；

口感

沙窝萝卜鲜嫩多汁、水多无渣；

质地

沙窝萝卜一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，质地特别酥脆

时间

因为沙窝萝卜在温室大棚中生长期较长，真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是12月中旬至来年4月份，元旦春节期间是集中上市期。

如何鉴别真假沙窝萝卜

我们都知道沙窝萝卜口感脆甜，有赛鸭梨的美誉，名气非常大，因此在市场上价格也相应较贵。而有一些商贩往往用普通的青萝卜冒充沙窝萝卜，而我们不知道鉴别的话，就很容易上当受骗了。如何鉴别真假沙窝萝卜呢？

首先，从外形上区别。沙窝萝卜表皮翠绿，萝卜樱子青绿色，萝卜里面的肉也是绿颜色的。而假沙窝萝卜有些樱子是黄色的，里面的肉颜色发白。沙窝萝卜个比较大，直径比较粗，外表光滑。

第二，从口感上区别。沙窝萝卜水分大，非常甜。假沙窝萝卜水分没有那么大，吃起来有些哏。

第三，沙窝萝卜质地较脆，往地上摔能碎成很多瓣，被形容为“一摔掉八瓣”。