北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。[11]⑵哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米见方的小丁，奶酪切成丁。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番
有机小米批发
北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。[11]⑵哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米见方的小丁，奶酪切成丁。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。田间管理，蹬苗促壮、中耕除草、适时浇水，合理追肥，并及时喷施促花王3号促进花芽分化，提高花粉受精质量。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有陕北米脂小米，山西定襄县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物。
染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。目的是为了使谷子的开花期避开连阴雨季，保持充足的日照光晒，防止谷瘟病。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如素就有气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。
染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用素染色的。
中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力，气是生命之源，神是生命之光。播种前每降一次雨及时耙耱一次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。精、气、神各具功能，又互相影响。，主要是调养精、气、神。五谷杂粮是调养精、气、神的精华。按照药食同源的理论，五谷杂粮是天然、纯真的，小米能补元气，玉米能老，大米能养阳气。《名医别录》曾这样描述小米的功效：，去脾胃中热。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，之谷也，部疾病患者易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。
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