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一次吃缸炉火烧是在一家油条豆腐脑早餐摊的旁边。一个大铁桶，老板还在往里面放着火烧，桌子上还放着烤好的缸炉火烧。当时很好奇为什么放进去那个沾满芝麻的面片，怎么就变成这么大的火烧呢？强烈的好奇心驱使着我买一个缸炉火烧，当时是和豆腐脑一块儿吃的，本来是想买油条的，结果缸炉火烧抢了油条老板的生意。缸炉火烧一口咬下去，说实话感
做生意用的烧饼炉子送货上门
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视频作者：永城市西城区谢影金宝厨具门市部
一次吃缸炉火烧是在一家油条豆腐脑早餐摊的旁边。一个大铁桶，老板还在往里面放着火烧，桌子上还放着烤好的缸炉火烧。当时很好奇为什么放进去那个沾满芝麻的面片，怎么就变成这么大的火烧呢？强烈的好奇心驱使着我买一个缸炉火烧，当时是和豆腐脑一块儿吃的，本来是想买油条的，结果缸炉火烧抢了油条老板的生意。缸炉火烧一口咬下去，说实话感觉有点儿硬，但是吃起来那种芝麻就着面粉的麦香便俘了我的味蕾，再吃下去里面的面的层次感分明，而且面层还特别嫩特别香，再加上一口豆腐脑，简直美翻了！ 次数用完API KEY 超过次数限制
火烧其实是一种面制食物的统称，关于火烧的起源和历史其实并没有统一的说法，主要原因在于火烧的种类很多，几乎每一种火烧都有关于自己的起源。北方各地基本都有不同的火烧种类。
火烧一般是扁长形或扁圆形，按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧。按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种。干火烧一般需要放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄，再放入炉灶内壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火烧则是在平底锅中用浅油煎熟，再放入炉灶内壁烤制。
火烧和烧饼很多人都分不清火烧和烧饼的区别，其实某种意义上来说，火烧和烧饼在口味和形态上分别还真不太大。不过二者的明显区别在于火烧一般是发面或者半发面，现烙制，后烤制，而烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制；火烧一般表面没有芝麻，而烧饼表面会撒上芝麻。 次数用完API KEY 超过次数限制
）3：擀面片的时候不要擀得太薄，否则在后边把面剂揉成球、粘芝麻按成饼后容易破皮漏馅。4：在调芝麻酱时不用懈，直接用芝麻酱与茴香粉、花椒粉、盐搅拌，这样搅出来的酱呈现稀滑状态，而加入少许酱油后就仿佛让酱处于开始“懈”了的初样子，酱由稀滑状态转成有些粘稠的状态，而这样的酱能更好地与面片粘连在一起，不易漏流。5：面糊水加入酱油能让烧饼的表皮酥脆、增加咸味、外观颜色漂亮。6：让烧饼层数多的窍门：在铺完芝麻酱卷面饼时要边抻边卷，在制作烧饼剂子时先将二头封口、再按中间，然后二头向中间对折后、揉成圆形。 次数用完API KEY 超过次数限制
做油酥烧饼第二步：那就是做油酥做油酥只要掌握好比例，也很简单。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮，放入细沙糖50克。用手搓揉成油酥团，搓成型就可以了，盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。做油酥烧饼第三步：既然是吃糖酥烧饼，那就少不了糖馅。准备一个小碗，倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌开就行了。加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。做糖酥烧饼第四步：取出皮和油酥我取出皮放在案板上面搓揉光滑。 次数用完API KEY 超过次数限制
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