家用烤箱一般都是电烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用电，还可以用燃气加热，或者液化气。而且商用烤箱毕竟是高功率设备，从长远看，燃气成本是远远用电的。
家用烤箱的容积都不大，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的会很不稳定的。而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围。
新南方电烤箱
家用烤箱一般都是电烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用电，还可以用燃气加热，或者液化气。而且商用烤箱毕竟是高功率设备，从长远看，燃气成本是远远用电的。
家用烤箱的容积都不大，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的会很不稳定的。而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围。
烤箱烘培饼干只要用上火就可以了。上下火都用的话很容易把饼干烤干，烤糊的。而且上火的温度根据你烘焙饼干的的大小厚度也要做适当的调整。
烤箱烤饼干当然是上下火了，那么不同种类不同的烤箱它的工作原理也是不同的，上火下火的都有，这个还是需要根据您选择的跟种类有关。如果您要购买的话，建议您去选择一些的平台，因为那些的他们都是有的，而且售后服务也很好，或者您也可以到实体店里面，挑选适合您的，毕竟适合的才是好的。
供热系统不一样一个是电加热一个是煤气加热做出来的东西效果是一样的主要考虑的是使用场所离电源近地用电的比较好流动作业燃气的好电的好点...烤出来的东西比较均匀..比煤气烤箱安全点..
电烤箱是用电来加热、而煤气烤箱是用煤气烤箱来加热的，这就是两者的区别。哪个做出来的东西效果会好一事，这取决于操作人员的烘烤技术；
于用什么加热烘烤箱无关煤气是化学热能，电是电热能，相比之下煤气功率要多。
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