风味烤羊腿
选料：
内蒙古地区有犴（音hān）羊、山羊和绵羊，三种羊后腿肉质地差别极大。治理烧烤浓烟是治污棘手的难题之一，也是城市文明的重要考验，日前，开始在全区范围内推广更换烧烤设备，保证烧烤店达标排放，减少对附近居民正常生活环境的污染，而在六五环境日到来之际，我省各地也都相继推出了治污新招。犴羊生长速度快，肉质松软，膻味重；山羊运动能力强，肌间脂肪少，肌肉
不锈钢羊排炉子定制
风味烤羊腿
选料：
内蒙古地区有犴（音hān）羊、山羊和绵羊，三种羊后腿肉质地差别极大。治理烧烤浓烟是治污棘手的难题之一，也是城市文明的重要考验，日前，开始在全区范围内推广更换烧烤设备，保证烧烤店达标排放，减少对附近居民正常生活环境的污染，而在六五环境日到来之际，我省各地也都相继推出了治污新招。犴羊生长速度快，肉质松软，膻味重；山羊运动能力强，肌间脂肪少，肌肉粗韧，膻味较重，入菜前必须经过致嫩处理，成品风味较差;绵羊后腿肌肉丰满，肉质结实，肌肉纤维细而软，膻味小。当地养殖1-2年的公绵羊肌肉间脂肪多，水分含量适中，没有臊气，反而有股类似牛奶的香气，是制作烤羊腿的理想原料。
修型：1、割下奶脯肉（这块肉较肥且带骨）去掉，并将羊小腿的下端砍去一截(长约6厘米)，修整成型后的羊腿重约2500克。
烤全羊的做法和功效
羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味佳时间关系，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。环保烧烤炉是由传统烧烤炉和净化油烟设备组合而成，烧烤产生的油烟由设备内部的净化滤芯消味除尘，使得处理后的排放物以水蒸气为主，油烟净化率达92%以上，大大减少了油烟对空气的污染。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。首先点火准备工作：一、喷灯旋下压力保险阀。打开打气加油口，加2/3，拧紧加油口，旋紧压力保险阀，左手握紧手柄，右手抽动气筒向瓶内注气（一般打50~80下）至压力罐能喷出油雾，先放出少些油在预热槽中点燃预热，取4.5kg果木炭置烤炉的一端处锥形堆放，预热好的油灯开到蓝色火焰点燃木炭堆后关闭油灯放在安全处，用强力鼓风机对炭火进行吹风助燃到全碳堆火红时，用长柄铁钳子分成左右对称的两个小锥形火堆来。
油烟净化烧烤炉规格：
1、长度根据客户需要定做或来样定制。
2、双组净化烧烤炉可做到1.5-3米 。
3、单组净化烧烤炉可做到1.2-1.7米 。
4、不带净化器的不锈钢烤炉长度不限。
油烟净化烧烤炉特点：
1、全不锈钢结构坚固、外形设计美观大方。
2、可用于室内外烧烤，净化油烟，满足环保要求。
3、噪音小、保养容易、移动灵活，操作方便运行成本低。
4、厂家定做价格优惠有质保、让您买的放心用得舒心。
油烟净化烧烤炉特性：
材质：全201加厚无磁不锈钢防止运输和使用中变形。
工艺：弧焊焊接、抛光等。
通电即可使用，操作简单，易维护，运行成本低，使用寿命长，满足低空排放要求。烧烤，健康环保。
1、电场使用双压极板式结构，使静电场能均匀地达到非常大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；吸烟率98%以上，真正的大吸力！
2、设备采用我们自己研发的新款的节能风机，阻力小、噪音低、节能；相对于以前的风机一小时能省一度电；
3、安全系数高，净化器单独机箱；烧烤炉分为3种，炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；电源是采用新技术的直流叠加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附，电源在保证净化器净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护 ，使用更安全、更放心，进出风口可随意互换，方便现场安装需要；
4、净化，油烟净化率高达98%以上，目测！经处理后的气体能达到排放标准，而且烤制的食物干净卫生、味道鲜美，能有效减轻传统烧烤方式给消费者身体健康造成的危害。
5、净化器采用1.0加厚铝制机芯，外壳采用304，1.2厚不锈钢制作。产品经久耐，更加耐高温，耐腐蚀
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