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微生物饲料添加剂是批准的饲料添加剂，通过改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，以提高动物健康水平、提高抗病能力、提高消化能力的一类产品。是有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段。是畜牧业可持续发展的动力。微生态制剂有其他药的优点，即“患病，未病防病，无病保健”的效果。即使健康动物也可以使用，以提高健康水平，而且对腹泻、有双向调节作用。

发酵饲料和谐养牛的好处

1、饲料经有益菌发酵后，饲料中含有有益菌群，在牛的肠道里面，能够改变牛的肠道的微生物环境，更易被消化吸收；

2、饲料中含有有益菌群，增加了牛的抗病能力，减少疾病的发生，减少养殖过程中抗生等药的使用；

3、饲料中含有有益菌群，饲料经牛肠胃消化吸收后，排出的粪便没有臭味；

4、青饲料经有益菌发酵后，不变质，方便大量储存及分批取用；

5、各种农作物加工副产品经有益菌发酵后，可以转化为牛喜爱吃的饲料，同时也可以防止变质，方便大量储存及分批取用；

发酵饲料质量评定包括营养性、安全性和饲养价值这三个主要方面。要生产出质量佳且安全的饲料，需要对发酵这种多维过程进行适当的控制。在不适当或不受控制的发酵条件下，会损害饲料的卫生质量和营养价值。有害菌检测包括肠科和霉菌，其标准应规定。乳酸、和乙醇等含量不宜过高，以避免对终产品的适口性和酸产生影响。

生产中常用的益生菌分为三类：一类是乳酸菌。它是指以乳酸为主要产物的革兰氏阳性菌。按其代谢模式可分为双歧、同型发酵乳酸菌、兼性异型发酵乳酸菌以及专性异型发酵乳酸菌。应用类型有乳酸双歧、干酪乳、发酵乳、植物乳、罗伊氏乳。第二类是芽孢。芽孢是革兰氏阳性菌，能形成孢子，是传统发酵豆制品的重要菌株，能分泌多种水解酶，包括多糖酶、蛋白酶及核酸酶,能有效利用非淀粉多糖和寡糖,有效降解大豆等饲料原料中的抗营养因子。生产中应用的主要为枯草芽孢和地衣芽孢。第三类为酵母菌。酵母菌属兼性好氧菌，在好氧条件下进行好氧呼吸能将有机物完全氧化成二氧化碳、水，而在缺氧条件下将糖发酵成乙醇。酵母菌可产生氧化还原酶、脂肪酶蛋白酶、内源糖苷酶、木聚糖酶、内源葡聚糖酶、脱氢酶、脱羧酶、磷酸酶等。