本地小黄牛养殖技术蒙古牛在牧区主要用于挤奶，泌乳期较短，平均产奶量为450~650千克，乳脂率为4.0％~6.0％，平均5.2％。蒙古牛肉质良好，屠宰率随季节变化而不同。在夏秋牧草丰盛时，屠宰率为53％；冬春饲草缺乏，屠宰率降至40％45％。国做大蒙古牛耐劳苦，持久力强。大型犍牛拉拽载重500千克的大车，在平坦地上每日可行30公里。母牛在2.5-3.0岁开始配种，公牛3岁时作种用。
本地小黄牛养殖技术
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蒙古牛在牧区主要用于挤奶，泌乳期较短，平均产奶量为450~650千克，乳脂率为4.0％~6.0％，平均5.2％。蒙古牛肉质良好，屠宰率随季节变化而不同。在夏秋牧草丰盛时，屠宰率为53％；冬春饲草缺乏，屠宰率降至40％45％。国做大蒙古牛耐劳苦，持久力强。大型犍牛拉拽载重500千克的大车，在平坦地上每日可行30公里。母牛在2.5-3.0岁开始配种，公牛3岁时作种用。
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南阳牛为我国大型牛，体高力大，肌肉丰满。公牛头部公氏雄壮方正，有凹沟；颈短厚，前躯较发达，鬐甲高。母牛头部清秀，鼻宽，方正平齐，颈薄。体躯高长，胸宽深。毛色为黄色、红黄，淡黄、草白次之。平均体高130厘米以上，公牛体重450千克以上，母牛体重350千克左右。南阳牛2岁开始使役，4~6岁体力强。大阉牛每日可耕地4~6亩；母牛可耕地2~3亩。挽用能力比耕地能力强，在砂石路面的公路上，挽重1000千克，可日行30~35公里。
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黄牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。四肢匀称，四趾均有蹄甲，其后方两趾不着地,称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等[1]。
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