充注的标准是以蒸发器全部结满霜，当冰箱冷柜的冷冻室温度在-10~-15度（或蒸发温度在-15度）时，箱外的回气管（低压管）结露为好。必须说明的是，在任何情况下以压力来衡量加液是否正确是极其错误的！因为所用制冷剂的不同，压力也不同；气候温度（环境温度）的不同压力也不同。赛百味气缸沙拉柜服务热线。
怎样做沙拉才会又脆又新鲜？水果沙拉要现做现吃，分切久放
赛百味气缸沙拉柜
充注的标准是以蒸发器全部结满霜，当冰箱冷柜的冷冻室温度在-10~-15度（或蒸发温度在-15度）时，箱外的回气管（低压管）结露为好。必须说明的是，在任何情况下以压力来衡量加液是否正确是极其错误的！因为所用制冷剂的不同，压力也不同；气候温度（环境温度）的不同压力也不同。赛百味气缸沙拉柜服务热线。
怎样做沙拉才会又脆又新鲜？水果沙拉要现做现吃，分切久放后的水果容易“生锈”，口感和色泽会打折扣。所以设备很重要，用到的大设备有沙拉柜、制冰机、冰箱、烤箱、扒炉、低温料理棒等。沙拉柜对保鲜起到很好的作用。
充注的标准是以蒸发器全部结满霜，当冰箱冷柜的冷冻室温度在-10~-15度（或蒸发温度在-15度）时，箱外的回气管（低压管）结露为好。必须说明的是，在任何情况下以压力来衡量加液是否正确是极其错误的！因为所用制冷剂的不同，压力也不同；气候温度（环境温度）的不同压力也不同。赛百味气缸沙拉柜服务热线。
沙拉酱属冷制品，成品又不能进行高温杀菌，且水分含量及蛋白质含量丰富，若沙拉酱中（原料、环境带入）基础带菌量高的话，再添加在面包中，非常容易引起微生物大量繁殖，导致胀袋、变腐变酸、变稀，难以长期存放。所以经常制作沙拉是很需要一个沙拉柜的。
一家店开起来，设备是必须的。像我做国内很少见的沙拉，需要定制沙拉柜，设备费用因店面面积而定，并不是完全跟面积成正比的，因为跟装修一样，麻雀虽小，五脏俱全。你的面积越小，单位成本反而越高。设备都是需要提前量的，不然开业了设备还不到位，根本没法进行培训和正常营业。
（作者： 来源：）
