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随着液氮速冻技术的进一步完善和发展,它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉(牛、羊等)、水果(杨梅、荔枝等)、蔬菜、及各种预制食品(牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等)的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%,用液氮量超过100kt。
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若在封闭区域使用液态氮,应小心遵循所有安 全程序。
安装连续式空气侦测器以决定是否适当的通风。
不要与不兼容物一起使用( 如镁) ,会起激烈反应。
装填液态氮容器的颈部避免被冰堵住。
小心运送装填冷冻液的容器。
气密性试验所用气体,应为干燥、清洁的空气、氮气或其他惰性气体。
气密性试验时,安 全附件应安装。
试验时压力应缓慢上升,达到规定试验压力后保压10分钟,然后降至设计压力,对所有焊缝和连接部位涂刷肥皂水进行检查,以无泄漏为合格。如有泄漏,修补后重新进行液压试验和气密性试验。
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