近年来,作为我国第三产业中一个传统服务性行业,餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头,营业规模以每年18%左右的速度增长,是GDP增幅的2倍。2011年产业规模突破2万亿大关,预计2012年将达到2.38万亿。
餐饮管理系统是服务于餐馆的日常管理的,是为了满足餐饮业发展,科学管理,餐馆管理、调的管理系统。
餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考
美团点餐系统
近年来,作为我国第三产业中一个传统服务性行业,餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头,营业规模以每年18%左右的速度增长,是GDP增幅的2倍。2011年产业规模突破2万亿大关,预计2012年将达到2.38万亿。
餐饮管理系统是服务于餐馆的日常管理的,是为了满足餐饮业发展,科学管理,餐馆管理、调的管理系统。
餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效,掌握消费者信息,及时协调处理缺货情况。
市场上的餐饮管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和手持POS点菜三种类型。
一.手工单据集中上传类型:顾名思义,集中上传就是点菜员用手工开单后,统一到前台的计算机,POS机或触摸屏POS机来进行统一录入上传。很明显,这将导致效率的非常低下。在营业高峰时经常出现录入菜单排队现象,相信随着当前餐饮管理的发展,这种效率低下的管理模式将逐渐遭到淘汰。另外,没有条码划菜系统,无法统计上菜的时间,一旦出现问题,在厨师和传菜员之间无法追究明确责任。
市场上的餐饮管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和手持POS点菜三种类型。
PDA点菜类型:PDA点菜上传,其主要是通过无线传输技术(802.11b)来进行数据传输。PDA用于点菜机,优点有:可实现触摸界面,手写识别字体,这对一些不懂拼音又记不住编码的点菜员有吸引力.
但缺点是:1、 用手写触摸屏写单速度慢,如果是无按键的PDA,操作繁琐、点菜速度慢、在输入数量、附加项时必须用笔触式界面,对比较潦草的字难以识别,易出错、修改麻烦,损坏频率高,2、 如果是完全触屏的PDA点菜,服务员必须双手操作,影响为客人介绍菜品及服务;3、时间短,电池充电麻烦;4、 个头和重量大,点菜员多为女孩子,拿着非常不方便;所以在选择硬件时,建议选择触摸,按键一体机来用于点菜.
餐饮管理软件管理需求
1. 生成日结服表,统计的经营情况,解决手工统计的麻烦。
2. 统计客流的趋势,合理安排人员
3. 统计业务员,服务员,订餐业务的业绩
4. 统计结算供应商的货款。
5.会员管理功能,能针对不同的会员等级进行打折、优惠。

(作者: 来源:)